A Cal Pupinet #Somdelaceba

Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans

ENTRANTS FREDS
Plat fantasma (Escalivada, esqueixada i pernil ibèric) – 15,2 €
Tot un clàssic a la nostra carta des de fa anys
Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat (5 unitats) – 15,45 €
Amanida tèbia de carxofa confitada – 15,5 €
Cors de carxofa confitats, fabetes del nostre hort i encenalls de pernil
🌱Burrata amb escalivada, cirerols i pesto – 13,95 €
Ø Tàrtar de tonyina vermella Balfegó – 18,95 €
Coca d’escalivada amb formatge de cabra – 13,95 €
Triguem 25 minuts a tenir-lo a punt i és ideal per compartir amb altres plats o bé com a segon.
Amanida Xató amb tonyina, bacalla i anxoves. – 15,5 €
La nostra “Xatonada” de Pupinet
Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet de temporada – 13,65 €
Terrina de foie d’ànec amb confitura casolana i figa al brandi – 19,95 €
Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – 25,25 €
El tallem a mà i quan ens el demaneu.
Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – 18,95 €
Ø Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – 13,55 €
Tàrtar de salmó amb alvocat – 18,95 €

La Païssa 1 i el Recó és un lloc perfecte per un àpat d’empresa de fins a 80 comenesals.

ENTRANTS CALENTS
🌱Formatge Tou de Til·lers a la brasa acompanyat de chutney de mango i panses – 13,5 €
Pop a la gallega – 19,95 €
Pop gallega amb llit de patata i crema d’alvocat
🌱🌱Ø Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – 11,85 €
Anelles de calamar a la romana – 17,35 €
Acompanyades de patates fregides
Gambes llagostineres a la llauna – 16,95 €
A la llauna, amb un toc de brasa, mantega de romesco i flambejades
Múrgoles a la crema de “foie” – 19,6 €
🌱🌱Carxofes a la brasa ❄ – 13,75 €
Carxofes del Camp Agrari del Prat (Km0)
Calamars de platja a la planxa o a l’andalusa – 18,95 €
Calamars frescos, a l’estil que més li agradi, a la planxa o a l’andalusa
Ø Musclos de roca al vapor – 13,75 €
Seitons de costa a l’andalusa – 13,5 €
Seitons frescos del dia
Bunyols cremosos de bacallà – 12,95 €
Canelons casolans recepta tradicional – 13,55 €
Cargols de Lleida a la llauna – 18,95 €
🌱🌱Verdures saltades amb Heura© – 13,9 €
Sembla pollastre però és 100% vegetal i està boníssim.
🌱🌱Ø Assortit de verdures de l’hort a la brasa – 13,9 €
Croquetes casolanes de pernil ibèric – 12,75 €

PEIXOS I ARROS
Ø Llobarro salvatge a la planxa – 22,75 €
Amb la seva guarnició
Ø Rap a la brasa estil “Bilbaina” – 23,95 €
Cua de rap fresc cuinat a la brasa amb llit de patata i oli fumat amb un toc d’all
Morro de bacallà a la mussolina d’all i poma – 25,95 €
Acompanyat de cigrons amb pisto.
Ø Llom de tonyina vermella Balfegó a la brasa – 26,95 €
Us la servim marcada a la brasa sobre un llit de verduretes i un toc de salsa teriyaki
Arròs melós de llamàntol – 25,8 €
Preu per persona i mínim per a dues.
Corbina a la planxa – 17,4 €
Avui amb verdures
Ø Morro de bacallà a la llauna – 25,95 €
La recepta original demana fregir el bacallà, nosaltres el coem al forn.

La nit del 25 al 26 de setembre de 1962 l’aigua es va endur el pont vell del Canyet. Aquell fet va fer néixer un restaurant.

CARNS
Entrecot de vaca vella a la brasa – 21,5 €
Ø Vaca vella madurada, un “Chuletón” per compartir (preu Kg) – 76 €
Peces a partir de 700g pensades per compartir, amb 40 dies de maduració.
Ø Filet de vedella de Girona a la brasa – 24,95 €
Podeu afegir formatge Tou de Til·lers i ceba caramel·litzada i us en llepareu els dits! (suplement de 3 €)
Duo de botifarres de pagès amb mongetes del ganxet – 13,95 €
Lagarto ibèric a la brasa – 16,95 €
És una carn magra molt suculenta, considerada una de les parts més saboroses del porc ibèric.
Botifarra de pagès a la brasa amb mongetes del Ganxet – 12,95 €
Espatlla de xai al forn cuita a baixat temperatura – 23,9 €
Galta de porc amb careta a la brasa – 15,95 €
Ø Peus de porc a la brasa – 15,55 €
Avui amb mongetasdel ganxet
Ø Quart de pollastre de corral a la brasa – 14,95 €
Secret de porc ibèric a la brasa – 18,95 €
Acompanyat de la seva guarnició
Magret d’ànec 5 Aglans© a la brasa amb salsa fruits vermells – 19,5 €
El servim torradet de fora i molt poc fet de l’interior, si el volen més cuit només ens ho han de dir.
Espatlla de cabrit a la brasa – 32,95 €
Carn de xai a la brasa – 19,45 €
Tall de la cuixaSalses: allioli, romesco i maionesa 1,20 €

PROPOSTES INFANTILS
Pit de pollastre arrebossat amb patates rosses – 12,5 €
Plat combinat amb mig filet de vedella, croquetes i patates – 22 €
Inclou 1 bola de gelat a les postres i pa
Plat combinat amb pit de pollastre desossat, croquetes i patates fregides – 16,5 €
Inclou 1 bola de gelat de postres i pa
Macarrons a la bolonyesa – 12 €
Amb bolonyesa de carn mixta

La Sala, un dels nostres salons privats per un dinar d’empresa o una trobada amb amics i família, màxim 24 comensals.

LES POSTRES
🌱Maduixots del Maresme al gust – 6,1 €
Avui amb nata, moscatel o suc de taroja.
🌱Coulant de xocolata negra Valrhona amb gelat de vainilla – 7,95 €
Xocolata Valrhoa, reconeguda per la seva intensitat i qualitat
🌱Trufes de cacao casolanes amb nata – 5,9 €
Delícies de xocolata negre amb un punt de Bayleis
🌱Fondant de xocolata vegà – 6,95 €
🌱Figues confitades al brandi i gelat d’avellanes – 7,5 €
🌱Gelat i sorbets d’elaboració pròpia – 5,9 €
Avellana, Bombó, Coco, Vainilla, Nata, Torró, xocolata forta i Sorbet de llimona.
🌱Gelat de festuc d’elaboració pròpia – 6,3 €
🌱Brownie de xocolata amb gelat de vainilla – 6,5 €
Brownie fet a casa apte per a celiacs
🌱🌱Postre de músic – 7,5 €
Cafè Irlandès – 7,1 €
🌱🌱Sorbet de llimona amb marc de cava – 7 €
🌱Postre de l’Avi (carquinyolis amb moscatell) – 5,9 €
🌱Taronja caramel·litzada amb nata i anous – 6,95 €
Un postre clàssic de casa nostra
🌱Crema catalana de la casa – 5,5 €
Tarta tatin casolana – 6,95 €
Acompanyada de crema anglesaSi us ve de gust un licor o destilat, en el següent botó hi trobareu les nostres propostes: