A Cal Pupinet #Somdelaceba

Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans

ENTRANTS FREDS
Plat fantasma (Escalivada, esqueixada i pernil ibèric) – 15,2 €
Ø Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – 13,55 €
Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat (5 unitats) – 15,45 €
Coca d`escalivada amb formatge de cabra – 11,95 €
Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet de temporada – 13,65 €
Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – 25,25 €
El tallem a mà i quan ens el demaneu.
Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – 18,95 €
Terrina de foie d’ànec amb confitura casolana i figa al brandi – 19,95 €

ENTRANTS CALENTS
🌱Calçots amb tempura i romesco – 13,8 €
Calamars de platja a la planxa o a l’andalusa – 20,5 €
Els nostres calamars ben frescos, tria l’estil que més t’agradi a la planxa o a l’andalusa
Bunyols cremosos de bacallà – 12,95 €
Pop a la gallega – 19,95 €
🌱🌱Calçots en teula – 14,95 €
🌱🌱Ø Assortit de verdures de l’hort a la brasa – 13,9 €
Croquetes casolanes de pernil ibèric – 11,75 €
🌱🌱Ø Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – 11,85 €
Cargols de Lleida a la llauna – 18,95 €
Múrgoles a la crema de “foie” – 22,95 €
🌱🌱Carxofes a la brasa ❄ – 13,75 €
🌱🌱Verdures saltades amb Heura© – 13,9 €
Sembla pollastre però és 100% vegetal i està boníssim.
Callos amb cigrons – 13,95 €
Amb costella i xoriçet

PEIXOS I ARROS
Arròs melós de llamàntol – 24,5 €
Preu per persona i mínim per a dues.
Rap a la Donostiarra – 24,95 €
La Donostiarra, salsa també coneguda com a la Bilbaïna és feta a base d’un refregit d’oli amb alls i cayena amb vinagre.
Ø Pop a la brasa amb alvocat i maionesa de pebre vermell – 19,95 €
Morro de bacallà a la mussolina d’all i poma – 24,85 €
Acompanyat de cigrons amb pisto.
Ø Sama salvatge a la Brasa – 26,95 €
Peix d’escata molt apreciat al sud de la península
Ø Morro de bacallà a la llauna – 24,85 €
La recepta original demana fregir el bacallà, nosaltres el coem al forn.

CARNS
Lagarto ibèric a la brasa – 16,95 €
És una carn magra molt suculenta, considerada una de les parts més saboroses del porc ibèric.
Ø Peus de porc a la brasa – 14,55 €
Carn de xai a la brasa amb mongetes del ganxet. – 19,45 €
Costella, mitjana i cuixa
Ø Conill a la brasa amb oli de romaní i all – 14,95 €
Magret d’ànec 5 Aglans© a la brasa amb salsa fruits vermells – 19,5 €
Ø Vaca vella madurada, un “Chuletón” per compartir (preu Kg) – 70 €
Peces a partir de 700g pensades per compartir, amb 40 dies de maduració.
Espatlla de cabrit a la brasa – 29,95 €
Ø Entrecot de vedella de Girona a la brasa – 19,9 €
Mandonguilles amb sípia – 13,75 €
Ø Filet de vedella de Girona a la brasa – 24,95 €
Podeu afegir formatge Tou de Til·lers i ceba caramel·litzada i us en llepareu els dits! (suplement de 3 €)
Botifarra de pagès a la brasa amb mongetes del Ganxet – 12,95 €
Galta de porc amb careta a la brasa – 15,95 €
Espatlla de xai al forn cuita a baixat temperatura – 22,5 €

Salses: allioli, romesco i maionesa 1,20 €

LES POSTRES
🌱Brownie de xocolata amb gelat de vainilla – 6,5 €
🌱Postre de l’Avi (carquinyolis amb moscatell) – 5,9 €
🌱Gelat de festuc d’elaboració pròpia – 6,3 €
🌱Figues confitades al brandi i gelat d’avellanes – 7,5 €
🌱Fondant de xocolata vegà – 6,95 €
🌱Poma al forn amb crema pastissera – 5,4 €
🌱🌱Postre de músic – 7,5 €
🌱Trufes de cacao casolanes amb nata – 5,9 €
Delícies de xocolata negre amb un punt de Bayleis
🌱Coulant de xocolata negra Valrhona amb gelat de vainilla – 7,95 €
Xocolata Valrhoa, reconeguda per la seva intensitat i qualitat
🌱Crema catalana de la casa – 5,5 €
Cafè Irlandès – 7,1 €
🌱Gelat i sorbets d’elaboració pròpia – 5,9 €
Avellana, Bombó, Xocolata nrgra, Coco, Vainilla, Torró i Sorbet de llimona.
🌱🌱Sorbet de llimona amb marc de cava – 7 €
🌱Teules d’ametlla amb moscatell – 6,95 €

Si us ve de gust un licor o destilat, en el següent botó hi trobareu les nostres propostes: