GAUDEIX DE LA NOSTRA GASTRONOMIA

Dinar del 24 de juny de 2024

Feliç Sant Joan!

El beure

Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans


ENTRANTS FREDS

Salmorejo cordovès – 10,3 €
Avui amb amb ou dur i pernil
Salmorejo cordobés – Cordovan salmorejo – Salmorejo cordouan.

🌱Coca d’albergínia amb formatge de cabra – 12,95 €
Triguem 25 minuts a tenir-lo a punt i és ideal per compartir amb altres plats.
Coca de berenjena con queso de cabra – Coca d’escalivada (roast vegetables pie) – Coca d’escalivada au fromage de chèvre (tourte de légumes rôtis).

🌱Burrata amb escalivada, cirerols i pesto – 13 €
Burrata con escalibada, tomates cereza y pesto – Burrata with escalivada (roast vegetables), cherry tomatoes and pesto – Burrata à l’escalivada (légumes rôtis),tomates cerise et au pesto.

Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet de temporada – 13,15 €
Ensalada de ventresca de atún con tomate de temporada – Tuna belly salad with season tomato – Salade à la ventrèche de thon et de tomate de saison.

Ø Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – 13,55 €
Esqueixada de bacalao con olivada y brotes tiernos – Sliced cod with olive oil and tender sprouts – Morue tranchée à l’huile d’olive et aux pousses tendres.

Plat fantasma (Escalivada, esqueixada i pernil ibèric) – 15,2 €
Plato fantasma (escalivada, esqueixada y jamón) – Grilled peppers, desalted cod and ham – Salade de morue effilochée, légumes rôtis et jambon.

Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat (5 unitats) – 15,95 €
Anchoas del Cantábrico 00 sobre tomate natural y crema de aguacate (5 unidades) – Cantabrian anchovies 00 on natural tomato and avocado cream – Anchois Cantabrique 00 sur crème naturelle de tomate et avocat.

Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – 18,95 €
Virutas de paletilla ibérica de bellota – Shavings of acorn-fed Iberian pork shoulder – Copeaux d’épaule ibérique de gland.

Ø Tàrtar de tonyina vermella Balfegó – 19,9 €
Tartar de atún rojo Balfegó – Red tuna tartare – Tartare de thon rouge.

La parella perfecta: Tête de moine i cecina – 19,95 €
La pareja perfecta: Tête de moine y cecina – The perfect pair: Tête de moine and jerky (dried beef) – Le duo parfait : Tête de moine et jerky (viande de bovin séchée).

Terrina de foie d’ànec amb confitura casolana i figa al brandi – 19,95 €
Terrina de foie de pato con confitura casera y higo al brandy – Foie gras terrine with home-made jam and brandy fig – Terrine de foie gras à la confiture maison et figue au brandy.

Carpaccio de costella de vaca madurada amb encenalls de parmesà i vinagreta de tàperes – 21,95 €
Carpaccio de costilla de vaca con virutas de parmesano y vinagreta de alcaparras – Cow carpaccio with parmesan shavings and caper vinaigrette – Carpaccio de vache aux copeaux de parmesan et vinaigrette aux câpres.

Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – 23,75 €
El tallem a mà i quan ens el demaneu.
Jamón ibérico D.O. Jabugo (cortado a mano) – Iberian ham from Jabugo – Jambon ibérique de Jabugo.


ENTRANTS CALENTS

Croquetes casolanes de pernil ibèric – 11,75 €
Croquetas de jamón ibérico – Home-made Iberian ham croquettes – Croquettes maison de jambon ibérique.

🌱🌱Ø Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – 11,85 €
Espárragos verdes a la brasa con romesco – Charcoal-grilled green asparagus with “romesco” – Asperges vertes grillées sur la braise au romesco.

Bunyols cremosos de bacallà – 11,95 €
Buñuelos cremosos de bacalao – Soft fritter cod balls – Beignets de morue maison.

Carxofes confitades – 12,9 €
Avui amb crema de formatge i piernil.
Carxofes confitades – Pickled artichokes – Artichauts confites.

Orella de porc cruixent – 12,95 €
Cuita previament durant 12h i li donem el seu toc de cruixent just abans de servir-la
Oreja de cerdo crujiente – Crispy pig’s ear – Oreille de porc croustillante.

🌱Formatge Tou de Til·lers a la brasa acompanyat de chutney de pinya i panses – 13,5 €
Queso Tou de Til·lers a la brasa con chutney de piña y pasas – Charcoal-grilled Tou de Til·lers cheese with pineapple and raisins chutney – Tou de til·lers fromage grillé sur la braise au chutney à l’ananas et raisins secs.

🌱🌱Verdures saltades amb Heura© – 13,9 €
Sembla pollastre però és 100% vegetal i està boníssim.
Verduras salteadas con Heura© – Sautéed vegetables withHeura© – Légumes sautés aux Heura©.

Cargols de Lleida a la llauna – 18,95 €
Caracoles de LLeida a la “llauna” – Escargot from Lleida Catalan-style – Escargots assaisonnés et cuits.

Múrgoles a la crema de “foie” – 22,95 €
Colmenillas a la crema de “foie” – Morels “foie” cream style – Morilles à la crème de foie gras .

Ø Gambes de Tarragona a la planxa – 23,5 €
Gambas de Tarragona a la plancha – Grilled prawns from Tarragona – Crevettes de Tarragone cuites sur la braise.


PEIXOS I ARROS

Corball a la planxa – 16,95 €
Avui amb tartar de tomàquet
Corballo a la plancha – Grilled brown meagre – Corb grillée.

Lluç a la planxa – 19,5 €
Avui amb pisto.
Merluza a la plancha – Grilled hake – Colin grillé.

Ø Pop a la brasa amb alvocat i maionesa de pebre vermell – 19,95 €
Pulpo a la brasa con aguacate y mayonesa de pimentón – Grilled octopus with avocado and paprika mayonnaise – Poulpe grillé à l’avocat et mayonnaise au paprika.

Arròs melós de llamàntol – 23,5 €
Preu per persona i mínim per a dues.
Arroz meloso de bogavante – Rice with lobster stock – Riz au homard au bouillon.

Ø Llom de tonyina vermella Balfegó a la llosa – 25,95 €
Us la servim marcada a la brasa sobre un llit de verduretes i a part la soja, el sèsam i la llosa calenta.
Lomo de atún rojo Balfegó a la llosa – Loin of red tuna in stone-grilled – filet de thon rouges sur la pierre.


CARNS

Ø Vaca vella madurada, un “Chuletón” per compartir (preu 100 g) – 6,95 €
Peces a partir de 700g pensades per compartir, amb 40 dies de maduració.
Vaca vieja madurada, un Chuletón para compartir (precio 100 g) – Beef steak (Price 100 g) – Steak de boeuf (prix 100 g).

Botifarra de pagès a la brasa amb mongetes del Ganxet – 12,95 €
Butifarra de payés a la brasa con alubias del “ganxet” – Charcoal-grilled Catalan sausage with “ganxet” beans – Saucisse catalane avec haricots “ganxet”.

Ø Peus de porc a la brasa – 13,95 €
Pies de cerdo a la brasa – Charcoal-grilled pig’s trotters – Pieds de porc grillés sur la braise.

Ø Mig pollastre tipus a l’ast cuit al forn de llenya – 14,95 €
A totes les raccions servim la cuixa i el pit
Medio pollo tipo a l’ast asado en nuestro horno de leña – Wood-fired baked Half spit-roasted chicken – Demi-poulet rôti à la broche au four de bois.

Galta de porc amb careta a la brasa – 15,95 €
Quijada de cerdo con careta a la brasa – Charcoal-grilled pork jaw and cheek – Joues de porc grillées sur la braise.

Ø Picanya de vaca a la brasa – 16,95 €
Picaña de vaca a la brasa – Grilled “picaña” (beef steak) – Boeuf pikanha grillée.

Costella i mitjanes de xai la brasa amb mongetes del Ganxet – 18,9 €
Avui amb patatas palla
Costilla y chuletas de cordero a la brasa con alubias del Ganxet – Charcoal-grilled lamb chops and with white kidney bean – Côtelettes d’agneu grillé sur la braise et ses haricots secs.

Ø Entrecot de vedella de Girona a la brasa – 18,95 €
Entrecot de ternera de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal entrecôte from Girona – Entrecôte de veau de Girona grillée sur la braise.

Ø Filet de vedella de Girona a la brasa – 24,55 €
Podeu afegir formatge Tou de Til·lers i ceba caramelitzada i us en llepareu els dits! (suplement de 3 €)
Solomillo de ternera de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal tenderloin steak – Filet de veau grillé.

Salses: allioli, romesco i maionesa 1,20 €

PROPOSTES INFANTILS

Menú bandarra – 0 €
Portem plat, coberts i got i agafa menjar dels pares.
Menú bandarra – Scoundrel menu – Menu Scoundrel.

Macarrons a la bolonyesa – 11,4 €
Macarrones a la boloñesa – Penne Bolognese – Macaronis à la bolognaise.

Plat combinat amb pit de pollastre desossat, croquetes i patates fregides – 16 €
Inclou 1 bola de gelat de postres i pa
Plato combinado con pechuga de pollo deshuesada, croquetas y patatas fritas. – Breast of chicken, croquettes and chips – Blanc de poulet, croquettes et frites.

Plat combinat amb mig filet de vedella, croquetes i patates – 22 €
Inclou 1 bola de gelat a les postres i pa
Plato combinado con medio solomillo de ternera, croquetas y patatas – Half veal tenderloin, croquettes and chips – Demi-filet de veau, croquettes et frites.


LES POSTRES

Quefir de llet de vaca casolà – 4,95 €
Ho servim sol però si hi voleu mel o sucre només ens o heu de demanar.
Kéfir de leche de vaca casero – Kephir – Kéfir.

🌱Maduixots del Maresme amb nata – 5,45 €
Fresones del Maresme con nata – Strawberries with cream – Fraises à la crème Chantilly.

🌱Crema catalana de casa – 5,5 €
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

🌱Gelat i sorbets d’elaboració pròpia – 5,9 €
Gelats de torró, avellana, bombó, vainilla, coco, i xocolata negra i sorbet de llimona.
Helado y sorbetes de elaboración propia – Homemade ice-cream – Glace artisanale.

🌱Strudel de poma – 5,9 €
Avui amb gelat de vainilla
Strudel de manzana – Apple Strudel – Strudel aus pommes.

🌱Gelat de festuc d’elaboració pròpia – 6,3 €
Helado de pistacho de elaboración propia – Homemade pistachio ice cream – Glace maison à la pistache.

🌱🌱Postre de músic – 6,5 €
Postre de músico – “Musician’s dessert” (different kind of nuts and a glass of Moscatell) – “Dessert en musique” (fruits secs avec un verre de muscat).

🌱Babà Rom – 6,95 €
Brioix banyat en un almívar de rom, espectacular!
Babá Ron – Rum baba – Rhum Baba.

🌱Coulant de xocolata i praliné – 6,95 €
Coulant de chocolate y praliné – Chocolate and praline coulant – Coulant de chocolat et praliné.

🌱Coulant de xocolata i praliné SENSE GLUTEN – 6,95 €
Coulant de chocolate y praliné sin gluten – GLUTEN FREE chocolate and praline coulant – Coulant chocolat et praliné SANS GLUTEN.

🌱Fondant de xocolata SENSE GLUTEN vegà – 6,95 €
fondant de chocolate sin gluten vegano – Vegan GLUTEN FREE chocolate fondant – Fondant au chocolat végétalien SANS GLUTEN.

🌱Teules d’ametlla amb moscatell – 6,95 €
Tejas de almendra con moscatel – Almond tiles with muscat – Carreaux d’amande avec muscat.

🌱🌱Sorbet de llimona amb marc de cava – 7 €
Sorbete de limón con marc de cava – Lemon sorbet with “marc de cava” (alcoholic beverage) – Sorbet au citron avec marc de cava (boisson alcoholique).

Cafè Irlandès – 7,1 €
Café Irlandés – Irish coffee – Café irlandais.

🌱Figues confitades al brandi i gelat d’avellanes – 7,5 €
Higos confitados al brandi y helado de avellanas – Brandy confitted figs with hazelnut ice-cream – Figues confites au brandi et glace à la noisette.

🌱Assortit de formatges – 9,55 €
Surtido de quesos – Assorted cheeses – Assortiment de fromages.

UN GINTÒNIC?

———————–

Feliç Sant Joan!


MENÚ CAP DE SETMANA


El primer, per triar una opció per persona

Causa Limeña
Plat típic Peruà a base de patata i avui amb pollastre
Causa Limeña – Causa Limeña – Causa Limeña.

🌱Burrata amb escalivada, cirerols i pesto
Burrata con escalibada, tomates cereza y pesto – Burrata with escalivada (roast vegetables), cherry tomatoes and pesto – Burrata à l’escalivada (légumes rôtis),tomates cerise et au pesto.

🌱Crema de carbassa
Avui amb gelat de romaní
Crema de calabaza – cream of pumpkin soup – crème de citrouille.


El segon, per triar una opció per persona

Ø Mig pollastre tipus a l’ast cuit al forn de llenya
A totes les raccions servim la cuixa i el pit
Medio pollo tipo a l’ast asado en nuestro horno de leña – Wood-fired baked Half spit-roasted chicken – Demi-poulet rôti à la broche au four de bois.

Ø Picanya de vaca a la brasa
Picaña de vaca a la brasa – Grilled “picaña” (beef steak) – Boeuf pikanha grillée.

Corball a la planxa
Avui amb tartar de tomàquet
Corballo a la plancha – Grilled brown meagre – Corb grillée.

Costella i mitjanes de xai la brasa amb mongetes del Ganxet
Avui amb patatas palla
Costilla y chuletas de cordero a la brasa con alubias del Ganxet – Charcoal-grilled lamb chops and with white kidney bean – Côtelettes d’agneu grillé sur la braise et ses haricots secs.

Arròs melós de llamàntol (+ 5 €)
Preu per persona i mínim per a dues.
Arroz meloso de bogavante – Rice with lobster stock – Riz au homard au bouillon.


Les postres, per triar una opció per persona

🌱Strudel de poma
Avui amb gelat de vainilla
Strudel de manzana – Apple Strudel – Strudel aus pommes.

El catalanet: gelat de torrò, ratafia i carquinyolis
El catalanito: helado de turrón, ratafía y carquinyolis – Catalan: nougat ice cream, ratafia and carquinyolis – Catalan : glace au touron, ratafia et carquinyolis.

🌱Crema catalana de casa
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

35,00 € – inclou pa normal i aigua (la resta de la beguda la comptarem a part)
El pa que s’inclou en el menú és pa normal, si volen pa torrat té un suplement de 1,20 € per persona.

El beure

Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans
Salses: allioli, romesco i maionesa 1,20 €
Envasos d’un sol ús: 1,00 € la unitat
Disposem d’informació sobre al·lèrgens, consulteu al nostre personal.

Podeu reservar la vostra taula: per telèfon al 937720209, per WhastApp al 661338891, per correu electrònic a reserves@restaurantcalpupinet.com o bé fent click aquí. i enviant el formulari.

<< Anar a “Què tenim”