A Cal Pupinet #Somdelaceba

Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans

ENTRANTS FREDS
Amanida de tomàquet de Barbastro amb ventresca de tonyina – 13,15 €
Ensalada de tomate de Barbastro con ventresca de atún – Barbastro tomatoes salad with Glazed tuna belly – Salade de tomate de Barbastro aux ventrèche de thon.

Ø Amanida Xató de Vilanova – 13,45 €
Ensalada Xató de Vilanova – Xató de Vilanova (escarole, tuna and cod salad) – Xató de Vilanova (salade de scarole, de thon et de morue).

Ø Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – 13,55 €
Esqueixada de bacalao con olivada y brotes tiernos – Sliced cod with olive oil and tender sprouts – Morue tranchée à l’huile d’olive et aux pousses tendres.

Plat fantasma (Escalivada, esqueixada i pernil ibèric) – 15,2 €
Plato fantasma (escalivada, esqueixada y jamón) – Grilled peppers, desalted cod and ham – Salade de morue effilochée, légumes rôtis et jambon.

Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat (5 unitats) – 15,95 €
Anchoas del Cantábrico 00 sobre tomate natural y crema de aguacate (5 unidades) – Cantabrian anchovies 00 on natural tomato and avocado cream – Anchois Cantabrique 00 sur crème naturelle de tomate et avocat.

Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – 18,95 €
Virutas de paletilla ibérica de bellota – Shavings of acorn-fed Iberian pork shoulder – Copeaux d’épaule ibérique de gland.

La parella perfecta: Tête de moine i cecina – 19,95 €
La pareja perfecta: Tête de moine y cecina – The perfect pair: Tête de moine and jerky (dried beef) – Le duo parfait : Tête de moine et jerky (viande de bovin séchée).

Terrina de foie d’ànec amb confitura casolana i figa al brandi – 19,95 €
Terrina de foie de pato con confitura casera y higo al brandy – Foie gras terrine with home-made jam and brandy fig – Terrine de foie gras à la confiture maison et figue au brandy.

Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – 23,75 €
El tallem a mà i quan ens el demaneu.
Jamón ibérico D.O. Jabugo (cortado a mano) – Iberian ham from Jabugo – Jambon ibérique de Jabugo.

ENTRANTS CALENTS
Croquetes casolanes de pernil ibèric – 11,75 €
Croquetas de jamón ibérico – Home-made Iberian ham croquettes – Croquettes maison de jambon ibérique.

🌱🌱Ø Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – 11,85 €
Espárragos verdes a la brasa con romesco – Charcoal-grilled green asparagus with “romesco” – Asperges vertes grillées sur la braise au romesco.

🌱🌱Carxofes a la brasa ❄ – 12,75 €
Alcachofas a la brasa ❄ – Charcoal-grilled artichokes ❄ – Artichauts grillés sur la braise ❄.

Bunyols cremosos de bacallà – 12,95 €
Buñuelos cremosos de bacalao – Soft fritter cod balls – Beignets de morue maison.

Orella de porc cruixent – 12,95 €
Cuita previament durant 12h i li donem el seu toc de cruixent just abans de servir-la
Oreja de cerdo crujiente – Crispy pig’s ear – Oreille de porc croustillante.

🌱Formatge Tou de Til·lers a la brasa acompanyat de chutney de pinya i panses – 13,5 €
Queso Tou de Til·lers a la brasa con chutney de piña y pasas – Charcoal-grilled Tou de Til·lers cheese with pineapple and raisins chutney – Tou de til·lers fromage grillé sur la braise au chutney à l’ananas et raisins secs.

Canelons casolans recepta tradicional – 13,55 €
Canelones caseros receta tradicional – Home-made cannelloni – Cannellonis maison.

🌱🌱Verdures saltades amb Heura© – 13,9 €
Sembla pollastre però és 100% vegetal i està boníssim.
Verduras salteadas con Heura© – Sautéed vegetables withHeura© – Légumes sautés aux Heura©.

🌱🌱Calçots en teula – 14,95 €
“Calçots” en teja – “Calçots” in tiles – “Calçots”.

Anelles de calamar a la romana – 16,5 €
Anillas de calamar a la romana – Squid rings Roman style – Calmars à la romaine.

Cargols de Lleida a la llauna – 18,95 €
Caracoles de LLeida a la “llauna” – Escargot from Lleida Catalan-style – Escargots assaisonnés et cuits.

PEIXOS I ARROS
Ø Sípia a la brasa amb all i llima – 14,95 €
Sepia a la brasa con ajo y lima – Charcoal-grilled cuttlefish with garlic and lime – Seiche grillé sur la braise à l’ail et de limette.

Ø Corball a la brasa – 19,95 €
Avui amb arròs de verdures
Corvallo a la brasa – Charcoal-grilled brown meagre – Corb grillé sur la braise.

Arròs melós de llamàntol – 23,5 €
Preu per persona i mínim per a dues.
Arroz meloso de bogavante – Rice with lobster stock – Riz au homard au bouillon.

Ø Morro de bacallà a la llauna – 23,85 €
La recepta original demana fregir el bacallà, nosaltres el coem al forn.
Morro de bacalao a la “llauna” – Pan-baked cod – Morue à la llauna (frite et au four).

Morro de bacallà a la mussolina d’all i poma – 23,85 €
Acompanyat de cigrons amb pisto.
Morro de bacalao a la muselina de ajo y manzana – Cod loin with garlic and apple mousseline – Morue à la mousseline d’ails et pomme.

Ø Peix d’escata salvatge de la llotja a la brasa – 26,95 €
Els millors peixos de la nostra costa Els millors peixos de la nostra costa cuinats a la brasa. Dèntol, Pagre, Llobarro, Orada i molts més.
Pez de escama salvaje de la lonja a la brasa – Charcoal-grilled fresh wild fish – Poisson du jour sauvage grillé sur la braise.

CARNS

Ø Conill a la brasa – 13,7 €
Conejo a la brasa – Charcoal-grilled rabbit – Lapin grillé sur la braise.

Ø Mig pollastre tipus a l’ast cuit al forn de llenya – 14,95 €
A totes les raccions servim la cuixa i el pit
Medio pollo tipo a l’ast asado en nuestro horno de leña – Wood-fired baked Half spit-roasted chicken – Demi-poulet rôti à la broche au four de bois.

Galta de porc amb careta a la brasa – 15,95 €
Quijada de cerdo con careta a la brasa – Charcoal-grilled pork jaw and cheek – Joues de porc grillées sur la braise.

Costella i mitjanes de xai la brasa amb mongetes del Ganxet – 18,9 €
Costilla y chuletas de cordero a la brasa con alubias del Ganxet – Charcoal-grilled lamb chops and with white kidney bean – Côtelettes d’agneu grillé sur la braise et ses haricots secs.

Ø Entrecot de vedella de Girona a la brasa – 18,95 €
Entrecot de ternera de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal entrecôte from Girona – Entrecôte de veau de Girona grillée sur la braise.

Magret d’ànec 5 Aglans© a la brasa amb salsa fruits vermells – 19,5 €
Magret de pato 5 Aglans© a la brasa con salsa frutos rojos – Charcoal-grilled magret of duck – Magret de canard grillé sur la braise.

Ø Filet de vedella de Girona a la brasa – 24,95 €
Podeu afegir formatge Tou de Til·lers i ceba caramelitzada i us en llepareu els dits! (suplement de 3 €)
Solomillo de ternera de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal tenderloin steak – Filet de veau grillé.

Ø Vaca vella madurada, un “Chuletón” per compartir (preu Kg) – 70 €
Peces a partir de 700g pensades per compartir, amb 40 dies de maduració.
Vaca vieja madurada, un Chuletón para compartir (precio Kg) – Beef steak (Price Kg) – Steak de boeuf (prix Kg).

Salses: allioli, romesco i maionesa 1,20 €

PROPOSTES INFANTILS
Menú bandarra – 0 €
Portem plat, coberts i got i agafa menjar dels pares.
Menú bandarra – Scoundrel menu – Menu Scoundrel.

Macarrons a la bolonyesa – 12 €
Macarrones a la boloñesa – Penne Bolognese – Macaronis à la bolognaise.

Pit de pollastre arrebossat amb patates rosses – 12 €
Pechuga de pollo robozada con patatas fritas – Breast of chicken in batter with chips – Blanc de poulet pané aux frites.

Plat combinat amb pit de pollastre desossat, croquetes i patates fregides – 16 €
Inclou 1 bola de gelat de postres i pa
Plato combinado con pechuga de pollo deshuesada, croquetas y patatas fritas. – Breast of chicken, croquettes and chips – Blanc de poulet, croquettes et frites.

Plat combinat amb mig filet de vedella, croquetes i patates – 22 €
Inclou 1 bola de gelat a les postres i pa
Plato combinado con medio solomillo de ternera, croquetas y patatas – Half veal tenderloin, croquettes and chips – Demi-filet de veau, croquettes et frites.

LES POSTRES
🌱Quefir casolà de llet de vaca – 4,95 €
Ho servim sol però si hi voleu mel o sucre només ens o heu de demanar.
Kéfir casero de leche de vaca – Home-made Cow Kephir – Kéfir de lait de vache maison.

🌱Mató de casa amb mel i pinyons – 5,4 €
Mató de casa con miel y piñones – Homemade cottage cheese with honey and pine nuts – Fromage blanc artisanal à la miel et aux pignons.

🌱Crema catalana de casa – 5,5 €
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

🌱Pastís de xocolata – 5,5 €
Pastel de chocolate – Chocolate cake – Gâteau au chocolat.

🌱Gelat i sorbets d’elaboració pròpia – 5,9 €
Bombó, avellana, nata, torró, vainilla, xocolata negra i sorbet de llimona.
Helado y sorbetes de elaboración propia – Homemade ice-cream – Glace artisanale.

🌱Trufes de cacao casolanes amb nata – 5,9 €
Delícies de xocolata negre amb un punt de Bayleis
Trufas de cacao caseras con nata – Chocolate truffles with cream – Truffes au chocolat à la creme Chantilly.

Bunyols de vent – 5,95 €
Buñuelos de viento – Fritters – Beignets de carême.

🌱Gelat de festuc d’elaboració pròpia – 6,3 €
Helado de pistacho de elaboración propia – Homemade pistachio ice cream – Glace maison à la pistache.

🌱Filiberto (iogurt, gelat de nata i xarop casolà de maduixes) – 6,5 €
Postre nascut de la Vall d’Àssua, al Restaurant Casa Kiko de Llessuí i ara molt típic a tot el Pallas Sobirà.
Filiberto (yogur, helado de nata y jarabe casero de fresas) – Filiberto (yogurt, cream ice cream and home-made strawberries syrup) – Filiberto (yaourt, glace à la crème Chantilly au sirop maison de fraises).

🌱🌱Postre de músic – 6,5 €
Postre de músico – “Musician’s dessert” (different kind of nuts and a glass of Moscatell) – “Dessert en musique” (fruits secs avec un verre de muscat).

🌱Torrades de Santa Teresa – 6,7 €
Avui amb gelat de vainilla.
Torrijas – Pain perdu – Pain perdu.

🌱Babà Rom – 6,95 €
Brioix banyat en un almívar de rom, espectacular!
Babá Ron – Rum baba – Rhum Baba.

🌱Coulant de xocolata i praliné – 6,95 €
Coulant de chocolate y praliné – Chocolate and praline coulant – Coulant de chocolat et praliné.

🌱Coulant de xocolata i praliné SENSE GLUTEN – 6,95 €
Coulant de chocolate y praliné sin gluten – GLUTEN FREE chocolate and praline coulant – Coulant chocolat et praliné SANS GLUTEN.

🌱Fondant de xocolata SENSE GLUTEN vegà – 6,95 €
fondant de chocolate sin gluten vegano – Vegan GLUTEN FREE chocolate fondant – Fondant au chocolat végétalien SANS GLUTEN.

🌱Teules d’ametlla amb moscatell – 6,95 €
Tejas de almendra con moscatel – Almond tiles with muscat – Carreaux d’amande avec muscat.

🌱🌱Sorbet de llimona amb marc de cava – 7 €
Sorbete de limón con marc de cava – Lemon sorbet with “marc de cava” (alcoholic beverage) – Sorbet au citron avec marc de cava (boisson alcoholique).

Cafè Irlandès – 7,1 €
Café Irlandés – Irish coffee – Café irlandais.

🌱Figues confitades al brandi i gelat d’avellanes – 7,5 €
Higos confitados al brandi y helado de avellanas – Brandy confitted figs with hazelnut ice-cream – Figues confites au brandi et glace à la noisette.