GAUDEIX DE LA NOSTRA GASTRONOMIA

Dinar del 22 de maig de 2022

Bon profit!

El beure

Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans


ENTRANTS FREDS

🌱Amanida de formatge de cabra gratinat amb nous – 12,45 €
Ensalada de queso de cabra gratinado con nueces – Goat cheese salad – Salade de fromage de chèvre.

Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet de Barbastro – 13,15 €
Ensalada de ventresca de atún con tomate de Barbastro – Glazed tuna belly with Barbastro tomatoes salad – Salade de tomate de Barbastro aux ventrèche de thon.

Amanida tèbia amb ravioli cruixent de cansalada i mongetes del ganxet – 13,5 €
Ensalada templada con ravioli crujiente de panceta y alubias del ganxet – Warm salad with crunchy ravioli stuffed with streaky bacon and white kidney bean – Salade tiède au ravioli croustillant de lard maigre et haricots secs.

Ø Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – 13,55 €
Esqueixada de bacalao con olivada y brotes tiernos – Sliced cod with olive oil and tender sprouts – Morue tranchée à l’huile d’olive et aux pousses tendres.

Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat (5 unitats) – 14,95 €
Anchoas del Cantábrico 00 sobre tomate natural y crema de aguacate (5 unidades) – Cantabrian anchovies 00 on natural tomato and avocado cream – Anchois Cantabrique 00 sur crème naturelle de tomate et avocat.

Plat fantasma (Escalivada, esqueixada i pernil ibèric) – 15,2 €
Plato fantasma (escalivada, esqueixada y jamón) – Grilled peppers, desalted cod and ham – Salade de morue effilochée, légumes rôtis et jambon.

Terrina de foie d’ànec amb confitura casolana i figa al brandi – 16,9 €
Terrina de foie de pato con confitura casera y higo al brandy – Foie gras terrine with home-made jam and brandy fig – Terrine de foie gras à la confiture maison et figue au brandy.

Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – 18,95 €
Virutas de paletilla ibérica de bellota – Shavings of acorn-fed Iberian pork shoulder – Copeaux d’épaule ibérique de gland.

Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – 23,75 €
El tallem a mà i quan ens el demaneu.
Jamón ibérico D.O. Jabugo (cortado a mano) – Iberian ham from Jabugo – Jambon ibérique de Jabugo.


ENTRANTS CALENTS

Croquetes casolanes de pernil ibèric – 10,5 €
Croquetas de jamón ibérico – Home-made Iberian ham croquettes – Croquettes maison de jambon ibérique.

🌱🌱Ø Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – 10,8 €
Espárragos verdes a la brasa con romesco – Charcoal-grilled green asparagus with “romesco” – Asperges vertes grillées sur la braise au romesco.

Croquetes de carn d’olla – 10,95 €
Croquetas de cocido – Catalan stew croquettes – Croquettes de ragoût catalan.

🌱🌱Cors de carxofa laminats en tempura – 11,3 €
Corazones de alcachofa laminada en tempura – Laminated artichoke hearts in tempura – Coeurs d’artichaut panés.

🌱🌱Carxofes a la brasa – 11,7 €
Alcachofas a la brasa – Charcoal-grilled artichokes – Artichauts grillés sur la braise .

Bunyols cremosos de bacallà – 11,95 €
Buñuelos cremosos de bacalao – Soft fritter cod balls – Beignets de morue maison.

Canelons casolans recepta tradicional – 11,95 €
Canelones caseros receta tradicional – Home-made cannelloni – Cannellonis maison.

🌱🌱Verdures saltades amb Heura© – 12,2 €
Sembla pollastre però és 100% vegetal i està boníssim.
Verduras salteadas con Heura© – Sautéed vegetables withHeura© – Légumes sautés aux Heura©.

🌱Formatge Tou de Til·lers a la brasa acompanyat de chutney de pinya i panses – 13,5 €
Queso Tou de Til·lers a la brasa con chutney de piña y pasas – Charcoal-grilled Tou de Til·lers cheese with pineapple and raisins chutney – Tou de til·lers fromage grillé sur la braise au chutney à l’ananas et raisins secs.

Cargols de Lleida a la llauna – 17,8 €
Caracoles de LLeida a la “llauna” – Escargot from Lleida Catalan-style – Escargots assaisonnés et cuits.

Pop a la gallega – 18,95 €
Pulpo a la gallega – Galician style octopus – Poulpe à la galicienne.

Múrgoles a la crema de “foie” – 22,3 €
Colmenillas a la crema de “foie” – Morels “foie” cream style – Morilles à la crème de foie gras .


PEIXOS I ARROS

Ø Sípia a la brasa amb all i llima – 13,95 €
Sepia a la brasa con ajo y lima – Charcoal-grilled cuttlefish with garlic and lime – Seiche grillé sur la braise à l’ail et de limette.

Ø Morro de bacallà a la llauna – 22,85 €
La recepta original demana fregir el bacallà, nosaltres el coem al forn.
Morro de bacalao a la “llauna” – Pan-baked cod – Morue à la llauna (frite et au four).

Ø Llom de tonyina vermella a la llosa – 22,95 €
Us la servim marcada a la brasa sobre un llit de verduretes i a part la soja, el sèsam i la llosa calenta.
Lomo de atún rojo a la llosa – loin of red tuna in stone-grilled – filet de thon rouges sur la pierre.

Arròs melós de llamàntol – 23,5 €
Preu per persona i mínim per a dues.
Arroz meloso de bogavante – Rice with clawed lobster – Riz au homard au bouillon.


CARNS

Ø “Chuletón” madurat de vaca vella (preu 100 g) – 5,95 €
Peces a partir de 700g pensades per a compartir, amb 40 dies de maduració.
Chuletón madurado de vaca vieja (precio 100 g) – Beef steak (Price 100 g) – Steak de boeuf (prix 100 g).

Hamburguesa del senyoret – 11,55 €
Amb formatge de Maó i ceba caramel·litzada, per menjar amb forquilla i ganivet
Hamburguesa del señorito – Senyoret’s hamburger – Hamburger du monsieur.

Duo de butifarres de Cal Quinto, blanca i negre amb mongetes del ganxet – 12,45 €
Duo de butifarras de Cal Quinto, blanca i negra con judias del ganxet – Duet of Catalan pork sausages with white kidney beans – Duo de saucisses de porc aux haricots secs.

Ø Quart de pollastre a la brasa – 12,55 €
Cuarto de pollo a la brasa – Charcoal-grilled chicken – Poulet grillé sur la braise.

Churrasco de vedella de Girona amb salsa Chimichurri – 12,95 €
Churrasco de ternera de Girona con salsa Chimichurri – Churrasco with chimichurri (Argentinian sauce with garlic, pepper, oregano, salt and oil) – Churrasco au chimichurri (sauce argentine à l’ail, paprika, origan, sel et huile).

Galta de porc amb careta a la brasa – 13,75 €
Quijada de cerdo con careta a la brasa – Charcoal-grilled pork jaw and cheek – Joues de porc grillées sur la braise.

Costella i mitjanes de xai la brasa amb mongetes del Ganxet – 15,9 €
Costilla y chuletas de cordero a la brasa con alubias del Ganxet – Charcoal-grilled lamb chops and with white kidney bean – Côtelettes d’agneu grillé sur la braise et ses haricots secs.

Lagarto ibèric a la brasa amb “pico de gallo” – 16,5 €
El pico de gallo és el típic acompanyament dels tacos mexicans, fet amb ceba, tomàquet i pebrot picat i amanit amb sal, pebre, coriandre i llima.
Lagarto ibérico a la brasa con pico de gallo – Charcoal-grilled Iberian pork “lagarto” with “pico de gallo” sauce – Lagarto ibérique grillé sur la braise à la sauce au “pico de gallo”.

Magret d’ànec a la brasa amb salsa agredolça de fruits vermells – 16,95 €
Per a un plat excel·lent canviïn la salsa de fruits vermells per un medalló de foie, no se’n penediran! (suplement de 3 €)
Magret de pato a la brasa con salsa agridulce de frutos rojos – Grilled duck breast with sweet and sour sauce of red fruits – Magret de canard grillé avec sauce aigre-douce de fruits rouges.

Ø Entrecot de vedella de Girona a la brasa – 18,95 €
Entrecot de ternera de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal entrecôte from Girona – Entrecôte de veau de Girona grillée sur la braise.

Ø Filet de vedella de Girona a la brasa – 23,9 €
Podeu afegir formatge Tou de Til·lers i ceba caramelitzada i us en llepareu els dits! (suplement de 3 €)
Solomillo de ternera de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal tenderloin steak – Filet de veau grillé.


PROPOSTES INFANTILS

Menú bandarra – 0 €
Portem plat, coberts i got i agafa menjar dels pares.
Menú bandarra – Scoundrel menu – Menu Scoundrel.

Pit de pollastre arrebossat amb patates rosses – 9,5 €
Pechuga de pollo robozada con patatas fritas – Breast of chicken in batter with chips – Blanc de poulet pané aux frites.

Macarrons a la bolonyesa – 11,4 €
Macarrones a la boloñesa – Penne Bolognese – Macaronis à la bolognaise.

Plat combinat amb pit de pollastre desossat, croquetes i patates fregides – 15,5 €
Inclou 1 bola de gelat de postres i pa
Plato combinado con pechuga de pollo deshuesada, croquetas y patatas fritas. – Breast of chicken, croquettes and chips – Blanc de poulet, croquettes et frites.

Plat combinat amb mig filet de vedella, croquetes i patates – 21 €
Inclou 1 bola de gelat a les postres i pa
Plato combinado con medio solomillo de ternera, croquetas y patatas – Half veal tenderloin, fried egg, croquettes and chips – Demi-filet de veau, oeuf sur le plat, croquettes et frites.


LES POSTRES

🌱🌱Ø Bol de fruites natural – 4,75 €
Si ho preferiu podeu demanar una peça de fruita
Bol de frutas natural – Bowl of fruit – Coupelle de fruits.

🌱Postres de l’Avi (carquinyolis amb moscatell) – 4,8 €
Postre de “l’Avi” (“carquiñolis” con Moscatell) – “Grandfather’s dessert” (Catalan biscuits and a glass of Moscatell) – “Desserts grand-père” (Biscuits catalans avec un verre de muscat).

🌱🌱Sorbet de poma verda – 5,45 €
Sorbete de manzana – Green apple sorbet – Sorbet à la pomme verte.

🌱Crema catalana de casa – 5,5 €
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

🌱Gelat d’elaboració pròpia – 5,9 €
Avui en tenim d’avellana, coco, nata, stracciatella, vainilla, bombó d’avellana, xocolata negra, festucs i torró.
Helado de elaboración propia – Homemade ice-cream – Glace artisanale.

🌱Trufes de cacao casolanes amb nata – 5,9 €
Delícies de xocolata negre amb un punt de Bayleis
Trufas de cacao caseras con nata – Chocolate truffles with cream – Truffes au chocolat à la creme Chantilly.

🌱Brownie de xocolata amb nous i gelat – 5,95 €
Avui amb gelat d’avellana
Brownie de chocolate con nueces y helado – Chocolate and walnuts brownie with ice cream – Brownie au chocolat et aux noix à la glace.

🌱🌱Postre de músic – 6,1 €
Postre de músico – “Musician’s dessert” (different kind of nuts and a glass of Moscatell) – “Dessert en musique” (fruits secs avec un verre de muscat).

🌱Teules d’ametlla amb moscatell – 6,7 €
Tejas de almendra con moscatel – Almond tiles with muscat – Carreaux d’amande avec muscat.

🌱Figues confitades al brandi i gelat d’avellanes – 6,8 €
Higos confitados al brandi y helado de avellanas – Brandy confitted figs with hazelnut ice-cream – Figues confites au brandi et glace à la noisette.

🌱Coulant de xocolata “Michel Bras” i gelat de vainilla – 6,95 €
L’autèntic, el de Michel Bras, inventor del Coulant
Coulant de chocolate “Michel Bras” y helado de vainilla – Chocolate “Michel Bras’ Coulant” with vanilla ice-cream – Coulant de chocolat “Michel Bras” à la glace à la vanille .

🌱Pastís Tatin de poma – 6,95 €
Tarta Tatin de manzana – Tarte Tatin – Tarte Tatin.

🌱🌱Sorbet de llimona amb marc de cava – 7 €
Sorbete de limón con marc de cava – Lemon sorbet with “marc de cava” (alcoholic beverage) – Sorbet au citron avec marc de cava (boisson alcoholique).

🌱Formatge Idiazàbal amb codonyat – 7,7 €
Queso Idiazábal con membrillo – Smoked Idiazabal cheese with quince preserve – Fromage idiazabal fumé au cotignac.

Assortiment de formatges – 8,95 €
Surtido de quesos – Assorted cheeses – Assortiment de fromages.

UN GINTÒNIC?

———————–

Bon profit!


MENÚ CAP DE SETMANA


El primer, per triar una opció per persona

Carpaccio de bou amb encenalls de parmesà i vinagreta de tàperes
Carpaccio de buey con virutas de parmesano y vinagreta de alcaparras – Beef carpaccio with parmesan shavings and caper vinaigrette – Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan et vinaigrette aux câpres.

🌱Amanida grega amb formatge feta
Ensalada griega con feta – Greek salad with feta – Salade grecque à la feta.

🌱🌱Ø Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco
Espárragos verdes a la brasa con romesco – Charcoal-grilled green asparagus with “romesco” – Asperges vertes grillées sur la braise au romesco.

🌱🌱Carxofes a la brasa
Alcachofas a la brasa – Charcoal-grilled artichokes – Artichauts grillés sur la braise .

Timbal d’escalivada amb brandada de bacallà (+ 2 €)
Timbal de escalibada con brandada de bacalao – Aubergine Millefeuille with brandade (cod purée) – Millefeuille à l’aubergine aux brandade (purée de morue).


El segon, per triar una opció per persona

Ø Sípia a la brasa amb all i llima
Sepia a la brasa con ajo y lima – Charcoal-grilled cuttlefish with garlic and lime – Seiche grillé sur la braise à l’ail et de limette.

Ø Picanya de vaca a la brasa
Picaña de vaca a la brasa – Grilled “picaña” (beef steak) – Boeuf pikanha grillée.

Galta de porc amb careta a la brasa
Quijada de cerdo con careta a la brasa – Charcoal-grilled pork jaw and cheek – Joues de porc grillées sur la braise.

Costella i mitjanes de xai la brasa amb mongetes del Ganxet (+ 2 €)
Costilla y chuletas de cordero a la brasa con alubias del Ganxet – Charcoal-grilled lamb chops and with white kidney bean – Côtelettes d’agneu grillé sur la braise et ses haricots secs.

Lagarto ibèric a la brasa amb “pico de gallo” (+ 3 €)
El pico de gallo és el típic acompanyament dels tacos mexicans, fet amb ceba, tomàquet i pebrot picat i amanit amb sal, pebre, coriandre i llima.
Lagarto ibérico a la brasa con pico de gallo – Charcoal-grilled Iberian pork “lagarto” with “pico de gallo” sauce – Lagarto ibérique grillé sur la braise à la sauce au “pico de gallo”.

Arròs melós de llamàntol (+ 4 €)
Preu per persona i mínim per a dues.
Arroz meloso de bogavante – Rice with clawed lobster – Riz au homard au bouillon.


Les postres, per triar una opció per persona

Pastís de mousse de crema catalana
Pastel de mousse de crema catalana – Crème brûlée mousse cake – Gâteau à la mousse à la crème brûlée.

🌱🌱Ø Bol de fruites natural
Si ho preferiu podeu demanar una peça de fruita
Bol de frutas natural – Bowl of fruit – Coupelle de fruits.

🌱🌱Sorbet de poma verda
Sorbete de manzana – Green apple sorbet – Sorbet à la pomme verte.

🌱Crema catalana de casa
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

🌱Brownie de xocolata amb nous i gelat
Avui amb gelat d’avellana
Brownie de chocolate con nueces y helado – Chocolate and walnuts brownie with ice cream – Brownie au chocolat et aux noix à la glace.

🌱Carpaccio de pinya amb gelat de coco
Carpaccio de piña con helado de coco – Pineapple carpaccio with coconut ice-cream – Carpaccio d’ananas à la glace de noix de coco.

32,00 € – inclou pa normal i aigua (la resta de la beguda la comptarem a part)

El beure

Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans
 

Podeu reservar la vostra taula: per telèfon al 937720209, per WhastApp al 661338891, per correu electrònic a reserves@restaurantcalpupinet.com o bé fent click aquí. i enviant el formulari.

<< Anar a “Què tenim”