GAUDEIX DE LA NOSTRA GASTRONOMIA

Dinar del 2 d’octubre de 2022

Ja ha arribat la tardor, gaudiu dels plats d’aquesta temporada

El beure

Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans


ENTRANTS FREDS

Carpaccio de bou amb encenalls de parmesà i vinagreta de tàperes – 11,9 €
Carpaccio de buey con virutas de parmesano y vinagreta de alcaparras – Beef carpaccio with parmesan shavings and caper vinaigrette – Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan et vinaigrette aux câpres.

🌱Amanida de formatge de cabra gratinat amb nous – 12,45 €
Ensalada de queso de cabra gratinado con nueces – Goat cheese salad – Salade de fromage de chèvre.

Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet de Barbastro – 13,15 €
Ensalada de ventresca de atún con tomate de Barbastro – Glazed tuna belly with Barbastro tomatoes salad – Salade de tomate de Barbastro aux ventrèche de thon.

🌱Amanida de burrata amb tomàquet de Barbastre i salsa pesto – 13,15 €
Ensalada de burrata con tomate de Basbastro y salsa pesto – burrata salad with Barbastro tomatoes and pesto – salade de burrata aux tomate de Barbastro et pesto.

Ø Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – 13,55 €
Esqueixada de bacalao con olivada y brotes tiernos – Sliced cod with olive oil and tender sprouts – Morue tranchée à l’huile d’olive et aux pousses tendres.

Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat (5 unitats) – 14,95 €
Anchoas del Cantábrico 00 sobre tomate natural y crema de aguacate (5 unidades) – Cantabrian anchovies 00 on natural tomato and avocado cream – Anchois Cantabrique 00 sur crème naturelle de tomate et avocat.

Plat fantasma (Escalivada, esqueixada i pernil ibèric) – 15,2 €
Plato fantasma (escalivada, esqueixada y jamón) – Grilled peppers, desalted cod and ham – Salade de morue effilochée, légumes rôtis et jambon.

Terrina de foie d’ànec amb confitura casolana i figa al brandi – 16,9 €
Terrina de foie de pato con confitura casera y higo al brandy – Foie gras terrine with home-made jam and brandy fig – Terrine de foie gras à la confiture maison et figue au brandy.

Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – 18,95 €
Virutas de paletilla ibérica de bellota – Shavings of acorn-fed Iberian pork shoulder – Copeaux d’épaule ibérique de gland.

El matrimoni perfecte: tête de moine i cecina – 21,35 €
Matrimonio perfecto: tête de moine y cecina – The perfect marriage: tête de moine and cecina (dried beef) – Le mariage parfait : tête de moine et cecina (viande de bovin séchée).

Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – 23,75 €
El tallem a mà i quan ens el demaneu.
Jamón ibérico D.O. Jabugo (cortado a mano) – Iberian ham from Jabugo – Jambon ibérique de Jabugo.


ENTRANTS CALENTS

“Zamburiña” a la planxa amb oli d’all i julivert (preu per unitat) – 3,6 €
Zamburiña a la plancha con aceite de ajo y perejil (precio por unidad) – Grilled scallops with garlic and parsley oil (price by unit) – Pétoncles grillés à l’huile d’ail et persil (prix par unité).

🌱🌱Ø Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – 10,8 €
Espárragos verdes a la brasa con romesco – Charcoal-grilled green asparagus with “romesco” – Asperges vertes grillées sur la braise au romesco.

Croquetes de carn d’olla – 11,75 €
Croquetas de cocido – Catalan stew croquettes – Croquettes de ragoût catalan.

Croquetes casolanes de pernil ibèric – 11,75 €
Croquetas de jamón ibérico – Home-made Iberian ham croquettes – Croquettes maison de jambon ibérique.

Bunyols cremosos de bacallà – 11,95 €
Buñuelos cremosos de bacalao – Soft fritter cod balls – Beignets de morue maison.

🌱🌱Verdures saltades amb Heura© – 12,2 €
Sembla pollastre però és 100% vegetal i està boníssim.
Verduras salteadas con Heura© – Sautéed vegetables withHeura© – Légumes sautés aux Heura©.

🌱Formatge Tou de Til·lers a la brasa acompanyat de chutney de pinya i panses – 13,5 €
Queso Tou de Til·lers a la brasa con chutney de piña y pasas – Charcoal-grilled Tou de Til·lers cheese with pineapple and raisins chutney – Tou de til·lers fromage grillé sur la braise au chutney à l’ananas et raisins secs.

Anelles de calamar a la romana – 15,5 €
Anillas de calamar a la romana – Squid rings Roman style – Calmars à la romaine.

Cargols de Lleida a la llauna – 17,8 €
Caracoles de LLeida a la “llauna” – Escargot from Lleida Catalan-style – Escargots assaisonnés et cuits.

Pop a la gallega – 18,95 €
Pulpo a la gallega – Galician style octopus – Poulpe à la galicienne.

Canelons casolans recepta tradicional – 11,95 €
Canelones caseros receta tradicional – Home-made cannelloni – Cannellonis maison.


PEIXOS I ARROS

Ø Pop a la brasa amb alvocat i maionesa de pebre vermell – 18,95 €
Pulpo a la brasa con aguacate y mayonesa de pimentón – Grilled octopus with avocado and paprika mayonnaise – Poulpe grillé à l’avocat et mayonnaise au paprika.

Morro de bacallà a la mussolina d’all i poma – 22,85 €
Avui amb cigrons i pisto
Morro de bacalao a la muselina de ajo y manzana – Cod loin with garlic and apple mousseline – Morue à la mousseline d’ails et pomme.

Ø Morro de bacallà a la llauna – 22,85 €
La recepta original demana fregir el bacallà, nosaltres el coem al forn.
Morro de bacalao a la “llauna” – Pan-baked cod – Morue à la llauna (frite et au four).

Ø Llom de tonyina vermella a la llosa – 23,45 €
Us la servim marcada a la brasa sobre un llit de verduretes i a part la soja, el sèsam i la llosa calenta.
Lomo de atún rojo a la llosa – loin of red tuna in stone-grilled – filet de thon rouges sur la pierre.

Arròs melós de llamàntol – 23,5 €
Preu per persona i mínim per a dues.
Arroz meloso de bogavante – Rice with clawed lobster – Riz au homard au bouillon.

Ø Llobarro salvatge a la brasa – 24,9 €
Lubina salvaje a la brasa – Charcoal-grilled wild sea bass – Bar sauvage grillé sur la braise.


CARNS

Ø Vaca vella madurada, un “Chuletón” per compartir (preu 100 g) – 5,95 €
Peces a partir de 700g pensades per compartir, amb 40 dies de maduració.
Vaca vieja madurada, un Chuletón para compartir (precio 100 g) – Beef steak (Price 100 g) – Steak de boeuf (prix 100 g).

Ø Conill a la brasa – 13,7 €
Conejo a la brasa – Charcoal-grilled rabbit – Lapin grillé sur la braise.

Galta de porc amb careta a la brasa – 13,75 €
Quijada de cerdo con careta a la brasa – Charcoal-grilled pork jaw and cheek – Joues de porc grillées sur la braise.

Ø Mig pollastre tipus a l’ast cuit al forn de llenya – 13,95 €
A totes les raccions servim la cuixa i el pit
Medio pollo tipo a l’ast asado en nuestro horno de leña – Wood-fired baked Half spit-roasted chicken – Demi-poulet rôti à la broche au four de bois.

Costella i mitjanes de xai la brasa amb mongetes del Ganxet – 15,9 €
Costilla y chuletas de cordero a la brasa con alubias del Ganxet – Charcoal-grilled lamb chops and with white kidney bean – Côtelettes d’agneu grillé sur la braise et ses haricots secs.

Ø Entrecot de vedella de Girona a la brasa – 18,95 €
Entrecot de ternera de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal entrecôte from Girona – Entrecôte de veau de Girona grillée sur la braise.

Ø Filet de vedella de Girona a la brasa – 23,9 €
Podeu afegir formatge Tou de Til·lers i ceba caramelitzada i us en llepareu els dits! (suplement de 3 €)
Solomillo de ternera de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal tenderloin steak – Filet de veau grillé.


PROPOSTES INFANTILS

Menú bandarra – 0 €
Portem plat, coberts i got i agafa menjar dels pares.
Menú bandarra – Scoundrel menu – Menu Scoundrel.

Pit de pollastre arrebossat amb patates rosses – 9,5 €
Pechuga de pollo robozada con patatas fritas – Breast of chicken in batter with chips – Blanc de poulet pané aux frites.

Macarrons a la bolonyesa – 11,4 €
Macarrones a la boloñesa – Penne Bolognese – Macaronis à la bolognaise.

Plat combinat amb pit de pollastre desossat, croquetes i patates fregides – 15,5 €
Inclou 1 bola de gelat de postres i pa
Plato combinado con pechuga de pollo deshuesada, croquetas y patatas fritas. – Breast of chicken, croquettes and chips – Blanc de poulet, croquettes et frites.

Plat combinat amb mig filet de vedella, croquetes i patates – 21 €
Inclou 1 bola de gelat a les postres i pa
Plato combinado con medio solomillo de ternera, croquetas y patatas – Half veal tenderloin, fried egg, croquettes and chips – Demi-filet de veau, oeuf sur le plat, croquettes et frites.


LES POSTRES

🌱🌱Ø Bol de fruites natural – 4,75 €
Si ho preferiu podeu demanar una peça de fruita
Bol de frutas natural – Bowl of fruit – Coupelle de fruits.

🌱Crema catalana de casa – 5,5 €
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

🌱🌱Sorbet de maduixa – 5,9 €
Sorbete de fresa – Strawberry sorbet – sorbet à la fraises.

🌱Gelat d’elaboració pròpia – 5,9 €
Avellana, festucs, stracciatella, coco, nata, vainilla, xocolata negra i bombó.
Helado de elaboración propia – Homemade ice-cream – Glace artisanale.

🌱Trufes de cacao casolanes amb nata – 5,9 €
Delícies de xocolata negre amb un punt de Bayleis
Trufas de cacao caseras con nata – Chocolate truffles with cream – Truffes au chocolat à la creme Chantilly.

🌱🌱Sorbet de llimona – 5,9 €
Sorbete de limón – Lemon sorbet – Sorbet au citron .

🌱🌱Sorbet de poma verda – 5,9 €
Sorbete de manzana – Green apple sorbet – Sorbet à la pomme verte.

🌱🌱Postre de músic – 6,1 €
Postre de músico – “Musician’s dessert” (different kind of nuts and a glass of Moscatell) – “Dessert en musique” (fruits secs avec un verre de muscat).

🌱Teules d’ametlla amb moscatell – 6,7 €
Tejas de almendra con moscatel – Almond tiles with muscat – Carreaux d’amande avec muscat.

🌱Figues confitades al brandi i gelat d’avellanes – 6,8 €
Higos confitados al brandi y helado de avellanas – Brandy confitted figs with hazelnut ice-cream – Figues confites au brandi et glace à la noisette.

🌱Babà Rom – 6,95 €
Brioix banyat en un almívar de rom, espectacular!
Babá Ron – Rum baba – Rhum Baba.

🌱Coulant de xocolata “Michel Bras” i gelat de vainilla – 6,95 €
L’autèntic, el de Michel Bras, inventor del Coulant
Coulant de chocolate “Michel Bras” y helado de vainilla – Chocolate “Michel Bras’ Coulant” with vanilla ice-cream – Coulant de chocolat “Michel Bras” à la glace à la vanille .

🌱🌱Sorbet de llimona amb marc de cava – 7 €
Sorbete de limón con marc de cava – Lemon sorbet with “marc de cava” (alcoholic beverage) – Sorbet au citron avec marc de cava (boisson alcoholique).

Assortit de formatges – 9,55 €
Surtido de quesos – Assorted cheeses – Assortiment de fromages.

UN GINTÒNIC?

———————–

Ja ha arribat la tardor, gaudiu dels plats d’aquesta temporada


MENÚ CAP DE SETMANA


El primer, per triar una opció per persona

Espàrrecs verds a la brasa amb pernil ibèric
Espárragos verdes a la brasa con jamón ibérico – Charcoal-grilled green asparagus with Iberian cured ham – Asperges vertes grillées sur la braise au jambon ibérique.

Carpaccio de bou amb encenalls de parmesà i vinagreta de tàperes
Carpaccio de buey con virutas de parmesano y vinagreta de alcaparras – Beef carpaccio with parmesan shavings and caper vinaigrette – Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan et vinaigrette aux câpres.

Ø Amanida verda i de color amb tonyina
Ensalada verde y de color con atún – Vegetable salad with tuna – Salade verte au thon .

🌱Amanida de burrata amb tomàquet de Barbastre i salsa pesto (+ 2 €)
Ensalada de burrata con tomate de Basbastro y salsa pesto – burrata salad with Barbastro tomatoes and pesto – salade de burrata aux tomate de Barbastro et pesto.


El segon, per triar una opció per persona

Entrama de vaca a la brasa
Entrama de vaca a la brasa – Charcoal-grilled cow eye round – Onglet de vache grillé sur le braise.

Ø Salmó a la planxa
El servim torradet per fora i molt poc fet de l’interior. Si el volen més cuit només ens ho han de dir.
Salmón a la plancha – Grilled salmon – Saumon grillé.

Ø Costellam de porc de Palou a la brasa
Costillar de cerdo de Palou a la brasa – Grilled pork ribs – Côte de porc grillée sur la braise.

Xai a la brasa amb patates palla (+ 2 €)
Cordero a la brasa con patatas paja – charcoal-grilled lamb with straw potatoes – agneau grillé sur la braise aux pommes de terre paille.

Arròs melós de llamàntol (+ 4 €)
Preu per persona i mínim per a dues.
Arroz meloso de bogavante – Rice with clawed lobster – Riz au homard au bouillon.


Les postres, per triar una opció per persona

🌱Mel i mató
Requesón con miel – Milk curd with honey – Miel et fromage blanc.

🌱🌱Ø Bol de fruites natural
Si ho preferiu podeu demanar una peça de fruita
Bol de frutas natural – Bowl of fruit – Coupelle de fruits.

🌱Crema catalana de casa
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

🌱🌱Sorbet de poma verda
Sorbete de manzana – Green apple sorbet – Sorbet à la pomme verte.

🌱Suflé de xocolata amb gelat
Suflé amb el cor de xocolata líquida i avui amb gelat de bombó
Soufflé de chocolate con helado – Chocolate soufflé with ice cream – Soufflé de chocolat à la glace.

32,00 € – inclou pa normal i aigua (la resta de la beguda la comptarem a part)

El beure

Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans
 

Podeu reservar la vostra taula: per telèfon al 937720209, per WhastApp al 661338891, per correu electrònic a reserves@restaurantcalpupinet.com o bé fent click aquí. i enviant el formulari.

<< Anar a “Què tenim”