LA BEBIDA DE CAL PUPINET

En nuestra casa seréis siempre bienvenidos, y con esta carta de vinos, bien bebidos.

☘ Productos ecológicos.

LA BODEGA

Vinos Espumosos

Cava Cal Pupinet 50 anys – 16,95
Nuestro cava de la casa. Un Gran Reserva familiar, armónico y muy equilibrado. La apuesta segura para comenzar la comida con nuestros entrantes o para acompañar un buen arroz.
Ficha técnica: D.O. Cava, Brut Nature Gran Reserva – Macabeo, Xarel·lo y Parellada – Crianza: mínimo 36 meses (Fonpinet)

☘ Juvé y Camps Reserva de la Família – 28,95
El Gran Reserva Brut Nature más aclamado. Destaca por su finura, una burbuja muy integrada y un final fresco y vibrante que invita a repetir. El comodín perfecto para toda la comida.
Ficha técnica: D.O. Cava, Brut Nature Gran Reserva – Macabeo, Xarel·lo, Chardonnay y Parellada – Crianza: mínimo 36 meses.

☘ Kripta Gran Reserva (Añada 2016) – 79,9
Nacido de una vendimia históricamente seca que dio una uva de gran concentración aromática. Un espumoso de culto, maduro, complejo y muy gastronómico, ideal para grandes ocasiones o para maridar con nuestros pescados y carnes blancas.
Ficha técnica: CORPINNAT, Brut Nature Gran Reserva – 45% Macabeo, 20% Xarel·lo, 35% Parellada – 8 años de crianza – Grado: 11,5%.

☘ Recaredo Terrers – 37,5
Un espumoso de autor, profundo y completamente seco (sin azúcares añadidos). Elaborado de forma estrictamente artesanal y degollado a mano. Ideal para quien busca un perfil elegante, mineral y con carácter.
Ficha técnica: CORPINNAT, Brut Nature Gran Reserva – 50% Xarel·lo, 38% Macabeo, 12% Parellada – Crianza en botella hasta los 50 meses.

☘ Kripta Barrica – 35,95
100% Macabeo fermentado durante 6 meses en barrica. Un espumoso sorprendente, con una textura untuosa, notas ahumadas y un cuerpo perfecto para acompañar carnes a la brasa o platos de chup-chup.
Ficha técnica: CORPINNAT, Brut Nature Gran Reserva – 100% Macabeo – Crianza: mínimo de 36 meses.

☘ Gramona Imperial – 39,5
Uno de los grandes referentes de la crianza larga. Elegante, sedoso y con recuerdos de bollería y fruta madura. Muy amable en boca, gusta a todo el mundo y liga fantásticamente con nuestros entrantes calientes.
Ficha técnica: CORPINNAT, Brut Nature Gran Reserva – Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay y Parellada.

Vinos Rosados

Homenaje – 12,9
Elaborado con el método tradicional de sangrado para extraer la máxima fruta. Un rosado muy vivo, goloso, con aromas de fresa y frambuesa. Un vino joven, alegre y con un color precioso que entra por los ojos. Ideal para quien busca un vino fresco y fácil de beber. Es el compañero ideal para la «esqueixada», el «xató» de Vilanova o un arroz de la huerta.
Ficha técnica: Marco Real – D.O. Navarra – Variedad: Garnacha – Grado: 13%.

Vinos Tintos

El Senat de Montsant – 21,95
Un homenaje a la sabiduría de los «senadores» de la comarca, los viticultores de toda la vida. Un vino elegante, redondo y con el carácter mineral característico del Montsant. Combina de maravilla con nuestras carnes a la brasa y asados tradicionales.
Ficha técnica: D.O. Montsant – Variedades: Garnacha, Cariñena y Syrah – Grado: 14,5%.

Muga Crianza – 27,55
Uno de los grandes clásicos y emblemas de La Rioja. Potente pero muy equilibrado, destaca por su paso por boca sedoso y notas de fruta roja madura. Un valor seguro para acompañar el entrecot, el solomillo de ternera de Girona o nuestra paletilla de cabrito.
Ficha técnica: Bodegas Muga – D.O.Ca. La Rioja – Variedades: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano – Grado: 13,5%.

Gotim Bru – 18,5
Un clásico imprescindible de Costers del Segre. Tiene un paso por madera muy bien integrado que le aporta un punto de fuerza y una fruta madura que lo hace muy agradable y fácil de beber. Ideal para disfrutar con guisos tradicionales o un buen cordero a la brasa.
Ficha técnica: Castell del Remei – D.O. Costers del Segre – Variedades: Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot – Grado: 14%.

Juan Gil – 15,95
Nacido en los viñedos altos de Jumilla, un Monastrell con un paso corto de 4 meses por barricas de roble. El resultado es un vino intenso, muy expresivo y lleno de notas de fruta roja y negra madura. Muy goloso e ideal para acompañar nuestros callos, un secreto ibérico o unas carnes a la brasa.
Ficha técnica: Bodegas Juan Gil – D.O.P. Jumilla – Variedad: Monastrell – Grado: 14,5% – 15%.

Celeste – 17,95
La cara más fresca y viva de la Ribera del Duero. Un vino joven con un corto pero intenso paso por barrica que le aporta un equilibrio fantástico entre las notes de fruta negra y un fondo tostado. Muy goloso, ideal para acompañar un buen entrecot o la carrilera de cerdo a la brasa.
Ficha técnica: Bodegas Torres – D.O. Ribera del Duero – Variedad: Tempranillo (Tinta Fina) – Grado: 13,5%.

Habla del Silencio – 21,9
Un tinto moderno, potente y con una personalidad única. Destaca por ser muy goloso y carnoso, lleno de matices de fruta roja y recuerdos de bombón de licor de cerezas. Una auténtica tentación que combina de maravilla con el lagarto ibérico o el magret de pato.
Ficha técnica: Bodegas Habla – V.T. Extremadura – Variedades: Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo – Grado: 14%.

Remelluri Reserva – 38,5
El emblema de la Rioja Alavesa. Un gran vino de reserva que destaca por su elegancia, complejidad y una acidez muy bien integrada que lo hace fresco y equilibrado. Un vino serio, pulido e ideal para maridar con los platos más nobles, como la paletilla de cabrito o el solomillo de ternera.
Ficha técnica: Granja Nuestra Señora de Remelluri – D.O.Ca. La Rioja – Variedades: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura y Malvasía – Grado: 13,5%.

Cepa 21 – 34,95
La combinación perfecta entre la viticultura tradicional y el espíritu innovador de la Ribera del Duero. Un monovarietal de Tinta Fina intenso, afrutado y con una complejidad aromática de alta gama. Elegante y estructurado, es el compañero perfecto para un buen chuletón de vaca vieja madurada.
Ficha técnica: Bodegas Cepa 21 – D.O. Ribera del Duero – Variedad: Tinta Fina – Grado: 14,5%.

☘ Faust – 23,5
Un tinto natural, ecológico y de proximidad (Penedès). Se elabora respetando al máximo la tierra, sin filtrados y buscando la expresión más pura de la uva. Es un vino sorprendente, fresco, rústico y auténtico, perfecto para acompañar guisos tradicionales como los pies de cerdo o la butifarra de pagés a la brasa.
Ficha técnica: Finca Parera – Variedades: Sumoll, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot a partes iguales – Grado: 13%.

Viña Eguia – 14,95
Nuestro vino tinto más accesible y polivalente. Un Rioja Crianza pletórico de aroma y energía, que ha pasado 12 meses en barricas de roble americano para ganar elegancia y frescura. Es el comodín ideal tanto para tomar una copa en el aperitivo como para acompañar cualquiera de nuestras carnes.
Ficha técnica: Bodegas Eguía – D.O.Ca. Rioja – Variedad: Tempranillo – Crianza – Grado: 13,5%.

☘ Siana Terrer – 18,5
Nuestro vino tinto de la casa de la D.O. Montsant. Un vino muy equilibrado, elaborado con garnacha y cariñena, que destaca por su amabilidad en boca y recuerdos de fruta madura. Ideal para disfrutar con buena compañía y acompañar nuestros canalones o platos de cuchara.
Ficha técnica: D.O. Montsant – Variedades: Garnacha y Cariñena – Grado: 14,5%.

Viña Pomal Crianza – 16,95
El gran clásico de la cuna del Rioja, un valor seguro que nunca falla. Destaca por su carácter tradicional, con un equilibrio perfecto entre las notas de fruta roja y el fondo de madera (regaliz y vainilla). La pareja ideal para nuestras carnes a la brasa, como el cordero o el conejo.
Ficha técnica: Bodegas Bilbaínas – D.O.Ca. La Rioja – Variedad: Tempranillo – Crianza – Grado: 13,5%.

Rebels de Batea: El Negre – 19,95
La auténtica expresión del Mediterráneo interior, en la Terra Alta. Un monovarietal de garnacha tinta indómito, valiente y lleno de carácter, con intensos aromas de fruta roja y un toque de especias. Ideal para disfrutar con carnes suculentas como el secreto de cerdo ibérico o el lagarto a la brasa.
Ficha técnica: D.O. Terra Alta – Variedad: Garnacha tinta – Grado: 13%.

BarbAzul – 17,95
Una propuesta sorprendente que nos llega desde las tierras de Cádiz. Un vino donde destaca la intensidad de la variedad autóctona Tintilla de Rota, que combinada con un breve paso por madera crea un perfil fresco, goloso y con un ligero toque salino muy ligado al mar. Combina fantásticamente con el tártar de atún o platos de carne con salsas de contraste dulce.
Ficha técnica: Bodega Huerta de Albalá – V.T. Cádiz – Variedades: Tintilla de Rota, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon – Grado: 14,5%.

Pago de los Capellanes Crianza – 39,5
La esencia, la elegancia y la finura de la Ribera del Duero llevada a la copa. Destaca por una boca muy jugosa llena de frutas negras maduras que invita a comer y a disfrutar. Un vino pletórico, con un final largo, ideal para las grandes carnes de la casa como el entrecot o el chuletón de vaca vieja madurada.
Ficha técnica: Bodega Pago de los Capellanes – D.O. Ribera del Duero – Variedad: Tinta Fina – Crianza – Grado: 13,5%.

Vinos Blancos

Castell de Raimat – 17,95
El gran clásico y emblema de Costers del Segre, elaborado desde los años 70. Un monovarietal de Chardonnay muy equilibrado, que destaca por sus notas de fruta tropical (manzana, piña) y un paso en boca cremoso y elegante. Es el compañero perfecto para nuestros chipirones de playa o la lubina salvaje a la plancha.
Ficha técnica: Bodega Raimat – D.O. Costers del Segre – Variedad: Chardonnay – Grado: 14%.

☘ Gregal – 18,1
Un blanco seductor, fresco e intensamente perfumado. La unión de la Moscatel y la Gewürztraminer crea un vino lleno de notas florales, de fondo cítrico y de fruta blanca madura. En boca es muy amable, fresco y liga de maravilla con nuestras ensaladas tibias, la burrata o para empezar con los buñuelos de bacalao.
Ficha técnica: Juvé y Camps – D.O. Penedès – Variedades: Moscatel de Alejandría y Gewürztraminer (con un toque de Malvasía) – Grado: 11,5%.

Habla de ti – 22,6
Un blanco moderno, elegante y muy agradable, fácil de entender y de disfrutar en cualquier ocasión. Elaborado con una de las variedades más aromáticas del mundo, destaca por su gran intensidad de frutas tropicales y frescura. Armoniza increíblemente bien con nuestros arroces o un tártar de atún rojo Balfegó.
Ficha técnica: Bodegas Habla – V.T. Extremadura – Variedad: Sauvignon Blanc – Grado: 13%.

José Pariente – 22,95
Uno de los grandes referentes indiscutibles de la D.O. Rueda. Un Verdejo auténtico, muy fresco, con las clásicas notas de hierba fresca, toques cítricos y un final con un punto amargo elegante que lo hace muy largo en boca. Ideal para acompañar el rape a la brasa o el morro de bacalao.
Ficha técnica: Bodegas José Pariente – D.O. Rueda – Variedad: 100% Verdejo – Grado: 13%.

Melior de Matarromera – 15,95
Este Verdejo presenta un tono amarillo paja pálido con aromas intensos y afrutados de la gama tropical. Tiene una estructura fantástica en excelente armonía con una acidez equilibrada que le aporta una notable frescura y una elegante sensación frutal. Gracias a su cuerpo, es ideal tanto para pescados como para acompañar carnes blancas o un buen secreto ibérico.
Ficha técnica: D.O. Rueda – Variedad: 100% Verdejo – Grado: 13%.

Rebels de Batea: El Blanc – 17,9
La máxima expresión de la Garnacha Blanca de la Terra Alta. Un vino valeroso, indómito y auténtico, que refleja la fuerza de su clima interior. Tiene una textura untuosa, buena estructura y notas de fruta blanca y hueso maduro. Es ideal para los amantes de los blancos con carácter y liga fantásticamente con nuestro arroz de montaña o el bacalao al horno.
Ficha técnica: D.O. Terra Alta – Variedad: Garnacha Blanca – Grado: 13%.

Martin Codax – 22,95
El gran embajador del Albariño gallego en el mundo. Un vino puramente atlántico, muy fresco, floral, elegante y con un punto cítrico vibrante que limpia el paladar a cada trago. Es, por naturaleza, el mejor aliado para nuestras gambas langostineras «a la llauna» o cualquier pescado fresco a la plancha.
Ficha técnica: Bodegas Martín Códax – D.O. Rías Baixas – Variedad: 100% Albariño.

Sangrías

Sangría de vino – 17,95
Anuncio de un clásico del verano bien preparado, dulce y refrescante. La receta tradicional de la casa elaborada con fruta fresca, whisky, licor de naranja, gaseosa, azúcar, un buen vino tinto y mucho hielo.

Sangría de cava – 25,75
Una de nuestras especialidades más pedidas. Con fruta fresca, whisky, licor de naranja, brandy, un toque de vino tinto para el color, mucho hielo y nuestro cava Cal Pupinet 50 anys. Ah… ¡y con nuestro secreto especial: la corteza de cítrico!

Sangría Llongueras – 45
Nuestra sangría de cava de gama alta. Elaborada con el prestigioso CORPINNAT Recaredo Terrers, siguiendo la misma receta pero con un punto menos de azúcar para disfrutar de toda la finura del ahumado y la burbuja.