DISFRUTA DE NUESTRA GASTRONOMÍA

Mediodía del 27 de Noviembre de 2022

Empezamos la temporada de alcachofas, no dejéis de disfrutarlas ya sean a la brasam en tempura, confitadas o otras formas deliciosas que tenemos de cocinarlas!

La bebida
Ø – Platos bajos en calorías | 🌱 – Platos aptos para vegetarianos | 🌱🌱 – Platos aptos para veganos

RECOMENDADOS DE HOY

La pareja perfecta: Tête de moine y cecina – 19,95 €
La parella perfecta: Tête de moine i cecina – The perfect pair: Tête de moine and jerky (dried beef) – Le duo parfait : Tête de moine et jerky (viande de bovin séchée).
ENTRANTES FRIOS

🌱Ensalada de queso de cabra gratinado con nueces – 12,45 €
Amanida de formatge de cabra gratinat amb nous – Goat cheese salad – Salade de fromage de chèvre.Ensalada de ventresca de atún con tomate de Barbastro – 13,15 €
Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet de Barbastro – Glazed tuna belly with Barbastro tomatoes salad – Salade de tomate de Barbastro aux ventrèche de thon.

Ø Ensalada Xató de Vilanova – 13,45 €
Amanida Xató de Vilanova – Xató de Vilanova (escarole, tuna and cod salad) – Xató de Vilanova (salade de scarole, de thon et de morue).

Ø Esqueixada de bacalao con olivada y brotes tiernos – 13,55 €
Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – Sliced cod with olive oil and tender sprouts – Morue tranchée à l’huile d’olive et aux pousses tendres.

Anchoas del Cantábrico 00 sobre tomate natural y crema de aguacate (5 unidades) – 14,95 €
Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat (5 unitats) – Cantabrian anchovies 00 on natural tomato and avocado cream – Anchois Cantabrique 00 sur crème naturelle de tomate et avocat.

Plato fantasma (escalivada, esqueixada y jamón) – 15,2 €
Plat fantasma (Escalivada, esqueixada i pernil ibèric) – Grilled peppers, desalted cod and ham – Salade de morue effilochée, légumes rôtis et jambon.

Virutas de paletilla ibérica de bellota – 18,95 €
Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – Shavings of acorn-fed Iberian pork shoulder – Copeaux d’épaule ibérique de gland.

Terrina de foie de pato con confitura casera y higo al brandy – 19,95 €
Terrina de foie d’ànec amb confitura casolana i figa al brandi – Foie gras terrine with home-made jam and brandy fig – Terrine de foie gras à la confiture maison et figue au brandy.

Jamón ibérico D.O. Jabugo (cortado a mano) – 23,75 €
Lo cortamos a mano y cuando nos lo pedís.
Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – Iberian ham from Jabugo – Jambon ibérique de Jabugo.


ENTRANTES CALIENTES

🌱🌱Ø Espárragos verdes a la brasa con romesco – 10,8 €
Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – Charcoal-grilled green asparagus with “romesco” – Asperges vertes grillées sur la braise au romesco.

🌱🌱Alcachofas a la brasa – 11,7 €
Carxofes a la brasa – Charcoal-grilled artichokes – Artichauts grillés sur la braise .

Croquetas de cocido – 11,75 €
Croquetes de carn d’olla – Catalan stew croquettes – Croquettes de ragoût catalan.

Buñuelos cremosos de bacalao – 11,95 €
Bunyols cremosos de bacallà – Soft fritter cod balls – Beignets de morue maison.

Canelones caseros receta tradicional – 11,95 €
Canelons casolans recepta tradicional – Home-made cannelloni – Cannellonis maison.

🌱🌱Verduras salteadas con Heura© – 12,2 €
Parece carne de pollo pero es 100% vegetal y está buenísimo.
Verdures saltades amb Heura© – Sautéed vegetables withHeura© – Légumes sautés aux Heura©.

🌱Queso Tou de Til·lers a la brasa con chutney de piña y pasas – 13,5 €
Formatge Tou de Til·lers a la brasa acompanyat de chutney de pinya i panses – Charcoal-grilled Tou de Til·lers cheese with pineapple and raisins chutney – Tou de til·lers fromage grillé sur la braise au chutney à l’ananas et raisins secs.

Caracoles de LLeida a la “llauna” – 18,95 €
Cargols de Lleida a la llauna – Escargot from Lleida Catalan-style – Escargots assaisonnés et cuits.

Pulpo a la gallega – 19,95 €
Pop a la gallega – Galician style octopus – Poulpe à la galicienne.

Chipirones de costa andaluza – 21,9 €
Xipirons de costa a l’andalusa – Squids Andalusian style – Petits calmars andalouse.

Colmenillas a la crema de «foie» – 22,95 €
Múrgoles a la crema de «foie» – Morels “foie” cream style – Morilles à la crème de foie gras .


PESCADOS Y ARROCES

Ø Pulpo a la brasa con aguacate y mayonesa de pimentón – 19,95 €
Pop a la brasa amb alvocat i maionesa de pebre vermell – Grilled octopus with avocado and paprika mayonnaise – Poulpe grillé à l’avocat et mayonnaise au paprika.

Morro de bacalao a la muselina de ajo y manzana – 22,85 €
Hoy con garbanzos y pisto
Morro de bacallà a la mussolina d’all i poma – Cod loin with garlic and apple mousseline – Morue à la mousseline d’ails et pomme.

Ø Morro de bacalao a la «llauna» – 22,85 €
La receta original pide freir el bacalao, nosotros la hacemos al horno.
Morro de bacallà a la llauna – Pan-baked cod – Morue à la llauna (frite et au four).

Ø Lomo de atún rojo a la llosa – 23,45 €
Os lo servimos marcado a la brasa sobre una verduritas salteadas y a parte la soja, el sésamo y la llosa caliente.
Llom de tonyina vermella a la llosa – loin of red tuna in stone-grilled – filet de thon rouges sur la pierre.

Arroz meloso de bogavante – 23,5 €
Precio por persona y mínimo para dos.
Arròs melós de llamàntol – Rice with clawed lobster – Riz au homard au bouillon.

Ø Lubina salvaje a la brasa – 25,9 €
Llobarro salvatge a la brasa – Charcoal-grilled wild sea bass – Bar sauvage grillé sur la braise.


CARNES

Ø Vaca vieja madurada, un Chuletón para compartir (precio 100 g) – 5,95 €
Piezas a partir de 700g pensadas para compartir, con 40 días de maduración.
Vaca vella madurada, un “Chuletón” per compartir (preu 100 g) – Beef steak (Price 100 g) – Steak de boeuf (prix 100 g).

Butifarra de Cal Quinto a la brasa con alubias del “ganxet” – 11,45 €
Botifarra de Cal Quinto a la brasa amb mongetes del Ganxet – Charcoal-grilled Catalan sausage with «ganxet» beans – Saucisse catalane avec haricots «ganxet».

Ø Hígados de conejo con ajo y perejil – 11,6 €
Fetges de conill amb all i julivert – Charcoal-grilled rabbit liver – Foies de lapin grillés.

Duo de butifarras de Cal Quinto, blanca i negra con judias del ganxet – 12,45 €
Duo de butifarres de Cal Quinto, blanca i negre amb mongetes del ganxet – Duet of Catalan pork sausages with white kidney beans – Duo de saucisses de porc aux haricots secs.

Ø Conejo a la brasa – 13,7 €
Conill a la brasa – Charcoal-grilled rabbit – Lapin grillé sur la braise.

Quijada de cerdo con careta a la brasa – 13,95 €
Galta de porc amb careta a la brasa – Charcoal-grilled pork jaw and cheek – Joues de porc grillées sur la braise.

Costilla y chuletas de cordero a la brasa con alubias del Ganxet – 15,9 €
Costella i mitjanes de xai la brasa amb mongetes del Ganxet – Charcoal-grilled lamb chops and with white kidney bean – Côtelettes d’agneu grillé sur la braise et ses haricots secs.

Ø Entrecot de ternera de Girona a la brasa – 18,95 €
Entrecot de vedella de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal entrecôte from Girona – Entrecôte de veau de Girona grillée sur la braise.

Ø Solomillo de ternera de Girona a la brasa – 23,9 €
Pueden añadir queso Tou de Til·lers i cebolla caramelizada y les encatará! (Suplemento de 3 €)
Filet de vedella de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal tenderloin steak – Filet de veau grillé.


PROPUESTAS INFANTILES

Pechuga de pollo robozada con patatas fritas – 9,5 €
Pit de pollastre arrebossat amb patates rosses – Breast of chicken in batter with chips – Blanc de poulet pané aux frites.

Macarrones a la boloñesa – 11,4 €
Macarrons a la bolonyesa – Penne Bolognese – Macaronis à la bolognaise.

Plato combinado con pechuga de pollo deshuesada, croquetas y patatas fritas. – 15,5 €
Incluye 1 bola de helado de postres y pan
Plat combinat amb pit de pollastre desossat, croquetes i patates fregides – Breast of chicken, croquettes and chips – Blanc de poulet, croquettes et frites.

Plato combinado con medio solomillo de ternera, croquetas y patatas – 21 €
Incluye 1 bola de helado de postre y pan
Plat combinat amb mig filet de vedella, croquetes i patates – Half veal tenderloin, croquettes and chips – Demi-filet de veau, croquettes et frites.


LOS POSTRES

🌱🌱Ø Bol de frutas natural – 4,75 €
Si lo prefieren pueden pedir una pieza de fruta
Bol de fruites natural – Bowl of fruit – Coupelle de fruits.

🌱Yogur natural con dados de fruita – 4,95 €
Hoy con piña
Iogurt natural amb daus de fruita – Plain yogurt with fruit cubes – Yaourt nature aux dés de fruits.

🌱Crema catalana de casa – 5,5 €
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

🌱Helado de elaboración propia – 5,9 €
Avellana, coco, nata, vainilla, galleta María y bombón.
Gelat d’elaboració pròpia – Homemade ice-cream – Glace artisanale.

🌱🌱Sorbete de limón – 5,9 €
Sorbet de llimona – Lemon sorbet – Sorbet au citron .

🌱🌱Sorbete de fresa – 5,9 €
Sorbet de maduixa – Strawberry sorbet – sorbet à la fraises.

🌱🌱Sorbete de manzana – 5,9 €
Sorbet de poma verda – Green apple sorbet – Sorbet à la pomme verte.

🌱🌱Postre de músico – 6,1 €
Postre de músic – “Musician’s dessert” (different kind of nuts and a glass of Moscatell) – «Dessert en musique» (fruits secs avec un verre de muscat).

🌱Zumo de naranja con helado de vainilla – 6,3 €
Suc de taronja amb gelat de vainilla – Vanilla ice-cream in freshly orange juice – Jus d’orange à la glace à la vanille.

🌱Tejas de almendra con moscatel – 6,7 €
Teules d’ametlla amb moscatell – Almond tiles with muscat – Carreaux d’amande avec muscat.

🌱Higos confitados al brandi y helado de avellanas – 6,8 €
Figues confitades al brandi i gelat d’avellanes – Brandy confitted figs with hazelnut ice-cream – Figues confites au brandi et glace à la noisette.

🌱Coulant de chocolate SIN GLUTEN con helado – 6,8 €
Coulant de xocolata SENSE GLUTEN amb gelat – GLUTEN FREE chocolate coulant with ice cream – Coulant de chocolat SANS GLUTEN à la glace.

🌱Babá Ron – 6,95 €
Brioche bañado en un almíbar de rom, espectacular!
Babà Rom – Rum baba – Rhum Baba.

🌱Coulant de chocolate «Michel Bras» y helado de vainilla – 6,95 €
El auténtico, el de Michel Bras, inventor del Coulant.
Coulant de xocolata «Michel Bras» i gelat de vainilla – Chocolate “Michel Bras’ Coulant” with vanilla ice-cream – Coulant de chocolat «Michel Bras» à la glace à la vanille .

🌱🌱Sorbete de limón con marc de cava – 7 €
Sorbet de llimona amb marc de cava – Lemon sorbet with «marc de cava» (alcoholic beverage) – Sorbet au citron avec marc de cava (boisson alcoholique).

Surtido de quesos – 9,55 €
Assortit de formatges – Assorted cheeses – Assortiment de fromages.

UN GINTÒNIC?

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Empezamos la temporada de alcachofas, no dejéis de disfrutarlas ya sean a la brasam en tempura, confitadas o otras formas deliciosas que tenemos de cocinarlas!


MENÚ FIN DE SEMANA


El primero, para escoger una opción por persona

Espárragos verdes a la brasa con jamón ibérico
Espàrrecs verds a la brasa amb pernil ibèric – Charcoal-grilled green asparagus with Iberian cured ham – Asperges vertes grillées sur la braise au jambon ibérique.

Carpaccio de buey con virutas de parmesano y vinagreta de alcaparras
Carpaccio de bou amb encenalls de parmesà i vinagreta de tàperes – Beef carpaccio with parmesan shavings and caper vinaigrette – Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan et vinaigrette aux câpres.

Ø Ensalada verde y de color con atún
Amanida verda i de color amb tonyina – Vegetable salad with tuna – Salade verte au thon .

Buñuelos cremosos de bacalao
Bunyols cremosos de bacallà – Soft fritter cod balls – Beignets de morue maison.

Canelones caseros receta tradicional
Canelons casolans recepta tradicional – Home-made cannelloni – Cannellonis maison.


El segundo, para escoger una opción por persona

Ø Medio pollo tipo a l’ast asado en nuestro horno de leña
En todas las raciones servimos el muslo y la pechuga
Mig pollastre tipus a l’ast cuit al forn de llenya – Wood-fired baked Half spit-roasted chicken – Demi-poulet rôti à la broche au four de bois.

Ø Picaña de vaca a la brasa
Picanya de vaca a la brasa – Grilled «picaña» (beef steak) – Boeuf pikanha grillée.

Suprema de bacalao a la mussolina de ajo y manzana
Suprema de bacallà a la mussolina d’all i poma – Cod suprême with garlic mousseline and apple – Suprême de morue à la mousseline d’ail et pomme.

Ø Conejo a la brasa
Conill a la brasa – Charcoal-grilled rabbit – Lapin grillé sur la braise.

Cordero a la brasa con la guarnición del día (+ 2 €)
Xai a la brasa amb la guarnició del dia – Charcoal-grilled lamb – Agneau grillé sur la braise.

Arroz meloso de bogavante (+ 4 €)
Precio por persona y mínimo para dos.
Arròs melós de llamàntol – Rice with clawed lobster – Riz au homard au bouillon.


El postre, para escoger una opción por persona

🌱Requesón con miel
Mel i mató – Milk curd with honey – Miel et fromage blanc.

Tarta de avellana y chocolate
Pastís d’avellana i xocolata – Hazelnut and chocolate cake – Gâteau de noisette et de chocolat.

🌱🌱Ø Bol de frutas natural
Si lo prefieren pueden pedir una pieza de fruta
Bol de fruites natural – Bowl of fruit – Coupelle de fruits.

🌱Crema catalana de casa
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

32,00 € – incluye pan normal y agua (el resto de la bebida la contaremos a parte)

La bebida

Ø – Platos bajos en calorías 🌱 – Platos aptos para vegetarianos 🌱🌱 – Platos aptos para veganos

Pueden reservar su mesa por teléfono, en el 937720209, por WhastApp en el 661338891, por correo electrónico a reserves@restaurantcalpupinet.com o haciendo clic aquí y enviando el formulario.

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