DISFRUTA DE NUESTRA GASTRONOMÍA

Mediodía del 21 de Mayo de 2024

¡La primavera, nuestros platos altera!

La bebida
Ø – Platos bajos en calorías | 🌱 – Platos aptos para vegetarianos | 🌱🌱 – Platos aptos para veganos


ENTRANTES FRIOS

🌱Coca de berenjena con queso de cabra – 12,95 €
Tardamos 25 minutos en tenerlo a punto y es ideal para compartir con otros platos.
Coca d’albergínia amb formatge de cabra – Coca d’escalivada (roast vegetables pie) – Coca d’escalivada au fromage de chèvre (tourte de légumes rôtis).

Ensalada templada con ravioli crujiente de panceta y alubias del ganxet – 13,5 €
Amanida tèbia amb ravioli cruixent de cansalada i mongetes del ganxet – Warm salad with crunchy ravioli stuffed with streaky bacon and white kidney bean – Salade tiède au ravioli croustillant de lard maigre et haricots secs.

Ø Esqueixada de bacalao con olivada y brotes tiernos – 13,55 €
Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – Sliced cod with olive oil and tender sprouts – Morue tranchée à l’huile d’olive et aux pousses tendres.

Plato fantasma (escalivada, esqueixada y jamón) – 15,2 €
Plat fantasma (Escalivada, esqueixada i pernil ibèric) – Grilled peppers, desalted cod and ham – Salade de morue effilochée, légumes rôtis et jambon.

Anchoas del Cantábrico 00 sobre tomate natural y crema de aguacate (5 unidades) – 15,95 €
Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat (5 unitats) – Cantabrian anchovies 00 on natural tomato and avocado cream – Anchois Cantabrique 00 sur crème naturelle de tomate et avocat.

Virutas de paletilla ibérica de bellota – 18,95 €
Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – Shavings of acorn-fed Iberian pork shoulder – Copeaux d’épaule ibérique de gland.

La pareja perfecta: Tête de moine y cecina – 19,95 €
La parella perfecta: Tête de moine i cecina – The perfect pair: Tête de moine and jerky (dried beef) – Le duo parfait : Tête de moine et jerky (viande de bovin séchée).

Carpaccio de costilla de vaca con virutas de parmesano y vinagreta de alcaparras – 21,95 €
Carpaccio de costella de vaca madurada amb encenalls de parmesà i vinagreta de tàperes – Cow carpaccio with parmesan shavings and caper vinaigrette – Carpaccio de vache aux copeaux de parmesan et vinaigrette aux câpres.

Jamón ibérico D.O. Jabugo (cortado a mano) – 23,75 €
Lo cortamos a mano y cuando nos lo pedís.
Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – Iberian ham from Jabugo – Jambon ibérique de Jabugo.


ENTRANTES CALIENTES

Croquetas de jamón ibérico – 11,75 €
Croquetes casolanes de pernil ibèric – Home-made Iberian ham croquettes – Croquettes maison de jambon ibérique.

🌱🌱Ø Espárragos verdes a la brasa con romesco – 11,85 €
Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – Charcoal-grilled green asparagus with “romesco” – Asperges vertes grillées sur la braise au romesco.

Buñuelos cremosos de bacalao – 11,95 €
Bunyols cremosos de bacallà – Soft fritter cod balls – Beignets de morue maison.

🌱🌱Alcachofas a la brasa ❄ – 12,75 €
Carxofes a la brasa ❄ – Charcoal-grilled artichokes ❄ – Artichauts grillés sur la braise ❄.

Oreja de cerdo crujiente – 12,95 €
Cocida previamente durante 12h y le damos su toque crujiente justo antes de servirla
Orella de porc cruixent – Crispy pig’s ear – Oreille de porc croustillante.

🌱Queso Tou de Til·lers a la brasa con chutney de piña y pasas – 13,5 €
Formatge Tou de Til·lers a la brasa acompanyat de chutney de pinya i panses – Charcoal-grilled Tou de Til·lers cheese with pineapple and raisins chutney – Tou de til·lers fromage grillé sur la braise au chutney à l’ananas et raisins secs.

🌱🌱Verduras salteadas con Heura© – 13,9 €
Parece carne de pollo pero es 100% vegetal y está buenísimo.
Verdures saltades amb Heura© – Sautéed vegetables withHeura© – Légumes sautés aux Heura©.

Anillas de calamar a la romana – 15,5 €
Anelles de calamar a la romana – Squid rings Roman style – Calmars à la romaine.

Caracoles de LLeida a la “llauna” – 18,95 €
Cargols de Lleida a la llauna – Escargot from Lleida Catalan-style – Escargots assaisonnés et cuits.

Pulpo a la gallega – 19,95 €
Pop a la gallega – Galician style octopus – Poulpe à la galicienne.

Colmenillas a la crema de «foie» – 22,95 €
Múrgoles a la crema de «foie» – Morels “foie” cream style – Morilles à la crème de foie gras .

Ø Gambas de Tarragona a la plancha – 23,5 €
Gambes de Tarragona a la planxa – Grilled prawns from Tarragona – Crevettes de Tarragone cuites sur la braise.


PESCADOS Y ARROCES

Ø Pulpo a la brasa con aguacate y mayonesa de pimentón – 19,95 €
Pop a la brasa amb alvocat i maionesa de pebre vermell – Grilled octopus with avocado and paprika mayonnaise – Poulpe grillé à l’avocat et mayonnaise au paprika.

Arroz meloso de bogavante – 23,5 €
Precio por persona y mínimo para dos.
Arròs melós de llamàntol – Rice with lobster stock – Riz au homard au bouillon.

Ø Morro de bacalao a la «llauna» – 23,85 €
La receta original pide freir el bacalao, nosotros la hacemos al horno.
Morro de bacallà a la llauna – Pan-baked cod – Morue à la llauna (frite et au four).

Morro de bacalao a la muselina de ajo y manzana – 23,85 €
Acompañado con ñoquis y pisto
Morro de bacallà a la mussolina d’all i poma – Cod loin with garlic and apple mousseline – Morue à la mousseline d’ails et pomme.

Ø Pez de escama salvaje de la lonja a la brasa – 26,95 €
Los mejores peces de nuestra costa cocinados a la brasa. Dèntol, Pargo, Lubina, Dorada y muchos más.
Peix d’escata salvatge de la llotja a la brasa – Charcoal-grilled fresh wild fish – Poisson du jour sauvage grillé sur la braise.


CARNES

Ø Vaca vieja madurada, un Chuletón para compartir (precio 100 g) – 6,95 €
Piezas a partir de 700g pensadas para compartir, con 40 días de maduración.
Vaca vella madurada, un “Chuletón” per compartir (preu 100 g) – Beef steak (Price 100 g) – Steak de boeuf (prix 100 g).

Ø Hígados de cabrito a la brasa con ajo y perejil – 11,6 €
Fetges de cabrit a la brasa amb all i julivert – Charcoal-grilled kid liver – Foies d’agneau grillées.

Butifarra de payés a la brasa con alubias del “ganxet” – 12,95 €
Botifarra de pagès a la brasa amb mongetes del Ganxet – Charcoal-grilled Catalan sausage with «ganxet» beans – Saucisse catalane avec haricots «ganxet».

Ø Medio pollo tipo a l’ast asado en nuestro horno de leña – 14,95 €
En todas las raciones servimos el muslo y la pechuga
Mig pollastre tipus a l’ast cuit al forn de llenya – Wood-fired baked Half spit-roasted chicken – Demi-poulet rôti à la broche au four de bois.

Quijada de cerdo con careta a la brasa – 15,95 €
Galta de porc amb careta a la brasa – Charcoal-grilled pork jaw and cheek – Joues de porc grillées sur la braise.

Secreto ibérico a la brasa – 16,95 €
Pueden añadir queso Tou de Til·lers i cebolla caramelizada y les encatará! (Suplemento de 3 €)
Secret de porc ibèric a la brasa – Charcoal-grilled Iberian pork slice – Tranche de porc ibérique grillée sur la braise.

Costilla y chuletas de cordero a la brasa con alubias del Ganxet – 18,9 €
Costella i mitjanes de xai la brasa amb mongetes del Ganxet – Charcoal-grilled lamb chops and with white kidney bean – Côtelettes d’agneu grillé sur la braise et ses haricots secs.

Magret de pato 5 Aglans© a la brasa con salsa frutos rojos – 19,5 €
Magret d’ànec 5 Aglans© a la brasa amb salsa fruits vermells – Charcoal-grilled magret of duck – Magret de canard grillé sur la braise.

Ø Costillas y chuletas de cabrito a la brasa o rebozadas – 19,95 €
Costelles i mitjanes de cabrit a la brasa o arrebossades – Charcoal-grilled kid’s ribs or in batter – Côtelettes de chevreau grillé sur la braise ou panées.

Ø Solomillo de ternera de Girona a la brasa – 24,55 €
Pueden añadir queso Tou de Til·lers i cebolla caramelizada y les encatará! (Suplemento de 3 €)
Filet de vedella de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal tenderloin steak – Filet de veau grillé.

Pierna de cabrito a la brasa – 24,95 €
Cuixa de cabrit a la brasa – Charcoal-grilled leg of kid – Gigue de chevreau grillé sur la braise.

Paletilla de cabrito a la brasa – 29,95 €
Espatlla de cabrit a la brasa – Charcoal-grilled shoulder of kid – Épaule de chevreau grillée sur la braise.

Salses: allioli, romesco i maionesa 1,20 €


LOS POSTRES

🌱Crema catalana de casa – 5,5 €
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

🌱Helado y sorbetes de elaboración propia – 5,9 €
Helados de turrón, avellana, vainilla, coco y xocolate negro y sorbete de limón.
Gelat i sorbets d’elaboració pròpia – Homemade ice-cream – Glace artisanale.

🌱Trufas de cacao caseras con nata – 5,9 €
Delícias de chocolate negro con un toque de Bayleis
Trufes de cacao casolanes amb nata – Chocolate truffles with cream – Truffes au chocolat à la creme Chantilly.

🌱Tempura de plátano con chocolate – 5,95 €
Tempura de plàtan amb xocolata – banana tempura with chocolate – Tempura de banane et au chocolat.

🌱Helado de pistacho de elaboración propia – 6,3 €
Gelat de festuc d’elaboració pròpia – Homemade pistachio ice cream – Glace maison à la pistache.

🌱🌱Postre de músico – 6,5 €
Postre de músic – “Musician’s dessert” (different kind of nuts and a glass of Moscatell) – «Dessert en musique» (fruits secs avec un verre de muscat).

🌱Babá Ron – 6,95 €
Brioche bañado en un almíbar de rom, espectacular!
Babà Rom – Rum baba – Rhum Baba.

🌱Coulant de chocolate y praliné – 6,95 €
Coulant de xocolata i praliné – Chocolate and praline coulant – Coulant de chocolat et praliné.

🌱Tejas de almendra con moscatel – 6,95 €
Teules d’ametlla amb moscatell – Almond tiles with muscat – Carreaux d’amande avec muscat.

🌱🌱Sorbete de limón con marc de cava – 7 €
Sorbet de llimona amb marc de cava – Lemon sorbet with «marc de cava» (alcoholic beverage) – Sorbet au citron avec marc de cava (boisson alcoholique).

🌱Higos confitados al brandi y helado de avellanas – 7,5 €
Figues confitades al brandi i gelat d’avellanes – Brandy confitted figs with hazelnut ice-cream – Figues confites au brandi et glace à la noisette.

UN GINTÒNIC?

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¡La primavera, nuestros platos altera!


MENÚ BUSINESS

Disponible hasta las 15h y en las salas compartidas

El primero, para escoger una opción por persona

🌱🌱Guiso de lentejas con verduras
Guisat de llenties amb verdures – stewed lentils with tiny vegetables – lentilles à l’étouffée aux petits légumes.

Cogollos ala brasa con ajos y jamón ibérico
Cabdells a la brasa amb alls i pernil ibèric – Lettuce hearts with garlics and Iberian ham – Coeurs de laitude à l’ai et jambon ibérique.

Canelones caseros receta tradicional
Canelons casolans recepta tradicional – Home-made cannelloni – Cannellonis maison.

Ensalada de setas con beicon y vinagreta de mostaza
Amanida de bolets amb bacó i vinagreta de mostassa – Salad of mushrooms with bacon – Salade de champignons au bacon.


El segundo, para escoger una opción por persona

Entrama de ternera a la brasa
Entrama de vedella a la brasa – Charcoal-grilled veal eye round – Onglet de veau grillé sur le braise.

Duo de butifarras de Payés
Hoy con patata paja.
Duo de botifarres de Pagès – Duet of Catalan pork sausages – Duo de saucisses de porc.

Corballo a la plancha
Hoy con cremoso de patata y piquillos confitados.
Corball a la planxa – Grilled brown meagre – Corb grillée.

Ø Cuarto de pollo a la brasa
Quart de pollastre a la brasa – Charcoal-grilled chicken – Poulet grillé sur la braise.


El postre, para escoger una opción por persona

🌱Tempura de plátano con chocolate
Tempura de plàtan amb xocolata – banana tempura with chocolate – Tempura de banane et au chocolat.

🌱Flan de queso casero
Flam de formatge casolà – Home-made Cheese crème caramel – Crème caramel au fromage maison.

🌱Crema catalana de casa
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

🌱🌱Ø Bol de frutas natural
Si lo prefieren pueden pedir una pieza de fruta
Bol de fruites natural – Bowl of fruit – Coupelle de fruits.

22,50 € – incluye pan normal, agua y una bebida
Bebida: una copa de vino o una cerveza o un refresco – El pan que se incluye en el menú es pan normal, si quieren pan tostado tiene un incremento de 1,20 € por persona.

La bebida

Ø – Platos bajos en calorías 🌱 – Platos aptos para vegetarianos 🌱🌱 – Platos aptos para veganos
Salsas: allioli, romesco y mayonesa 1,20 €
Envases de un solo uso: 1,00 € la unidad
Disponemos de información sobre alérgenos, consulten a nuestro personal.
 

Pueden reservar su mesa por teléfono, en el 937720209, por WhastApp en el 661338891, por correo electrónico a reserves@restaurantcalpupinet.com o haciendo clic aquí y enviando el formulario.

 

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