EL BEURE DE CAL PUPINET

A casa nostra sereu sempre benvinguts, i amb aquesta carta de vins, ben beguts.

☘ Productes ecològics.

EL CELLER

Vins Escumosos

Cava Cal Pupinet 50 anys – 16,95
El nostre cava de la casa. Un Gran Reserva familiar, harmònic i molt equilibrat. L’aposta segura per començar el dinar amb els nostres entrants o per acompanyar un bon arròs.
Ficha tècnica: D.O. Cava, Brut Nature Gran Reserva – Macabeu, Xarel·lo i Parellada – Criança: mínim 36 mesos (Fonpinet)

☘ Juvé y Camps Reserva de la Família – 28,95
El Gran Reserva Brut Nature més aclamat. Destaca per la seva finor, una bombolla molt integrada i un final fresc i vibrant que convida a repetir. El comodí perfecte per a tot el menjar.
Ficha tècnica: D.O. Cava, Brut Nature Gran Reserva – Macabeu, Xarel·lo, Chardonnay i Parellada – Criança: mínim 36 mesos.

☘ Kripta Gran Reserva (Anyada 2016) – 79,9
Nascut d’una verema històricament seca que va donar un raïm de gran concentració aromàtica. Un escumós de culte, madur, complex i molt gastronòmic, ideal per a grans ocasions o per maridar amb els nostres peixos i carns blanques.
Ficha tècnica: CORPINNAT, Brut Nature Gran Reserva – 45% Macabeu, 20% Xarel·lo, 35% Parellada – 8 anys de criança – Grau: 11,5%.

☘ Recaredo Terrers – 37,5
Un escumós d’autor, profund i completament sec (sense sucres afegits). Elaborat de forma estrictament artesanal i desgorjat a mà. Ideal per a qui busca un perfil elegant, mineral i amb caràcter.
Ficha tècnica: CORPINNAT, Brut Nature Gran Reserva – 50% Xarel·lo, 38% Macabeu, 12% Parellada – Criança en ampolla fins als 50 mesos.

☘ Kripta Barrica – 35,95
100% Macabeu fermentat durant 6 mesos en barrica. Un escumós sorprenent, amb una textura untuosa, notes fumades i un cos perfecte per acompanyar carns a la brasa o plats de xup-xup.
Ficha tècnica: CORPINNAT, Brut Nature Gran Reserva – 100% Macabeu – Criança: mínim de 36 mesos.

☘ Gramona Imperial – 39,5
Un dels grans referents de la criança llarga. Elegant, sedós i amb records de brioixeria i fruita madura. Molt amable en boca, agrada a tothom i lliga fantàsticament amb els nostres entrants calents.
Ficha tècnica: CORPINNAT, Brut Nature Gran Reserva – Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay i Parellada.

Vins Rosats

Homenaje – 12,9
Elaborat amb el mètode tradicional de sagnat per extreure’n la màxima fruita. Un rosat molt viu, llaminer, amb aromes de maduixa i gerd. Un vi jove, alegre i amb un color preciós que entra pels ulls. Ideal per a qui busca un vi fresc i fàcil de beure. És el company ideal per a l’esqueixada, el xató de Vilanova o un arròs de l’hort.
Fitxa tècnica: Marco Real – D.O. Navarra – Varietat: Garnatxa – Grau: 13%.

Vins Negres

El Senat de Montsant – 21,95
Un homenatge a la saviesa dels “senadors” de la comarca, els viticultors de tota la vida. Un vi elegant, rodó i amb el caràcter mineral característic del Montsant. Combina de meravella amb les nostres carns al caliu i rostits tradicionals.
Fitxa tècnica: D.O. Montsant – Varietats: Garnatxa, Samsó i Syrah – Grau: 14,5%.

Muga Crianza – 27,55
Un dels grans clàssics i emblemes de La Rioja. Potent però molt equilibrat, destaca pel seu pas per boca sedós i notes de fruita vermella madura. Un valor segur per acompanyar l’entrecot, el filet de vedella de Girona o la nostra espatlla de cabrit.
Fitxa tècnica: Bodegas Muga – D.O.Ca. La Rioja – Varietats: Tempranillo, Garnatxa, Mazuelo i Gracià – Grau: 13,5%.

Gotim Bru – 18,5
Un clàssic imprescindible de Costers del Segre. Té un pas per fusta molt ben integrat que li aporta un punt de força i una fruita madura que el fa molt agradable i fàcil de beure. Ideal per gaudir amb platillos de cullera o un bon xai a la brasa.
Fitxa tècnica: Castell del Remei – D.O. Costers del Segre – Varietats: Tempranillo, Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Merlot – Grau: 14%.

Juan Gil – 15,95
Nascut a les vinyes altes de Jumilla, un Monastrell amb un pas curt de 4 mesos per botes de roure. El resultat és un vi intens, molt expressiu i ple de notes de fruita vermella i negra madura. Molt llaminer i ideal per acompanyar els nostres callos, un secret ibèric o unes carns a la brasa.
Bodegas Juan Gil – D.O.P. Jumilla – Varietat: Monastrell – Grau: 14,5% – 15%.

Celeste – 17,95
La cara més fresca i viva de la Ribera del Duero. Un vi jove amb un curt però intens pas per bóta que li aporta un equilibri fantàstic entre les notes de fruita negra i un fons torrat. Molt llaminer, ideal per acompanyar un bon entrecot o la galta de porc a la brasa.
Fitxa tècnica: Bodegas Torres – D.O. Ribera del Duero – Varietat: Tempranillo (Tinta Fina) – Grau: 13,5%.

Habla del Silencio – 21,9
Un vi negre modern, potent i amb una personalitat única. Destaca per ser molt llaminer i carnós, ple de matisos de fruita vermella i records de bombó de licor de cireres. Una autèntica temptació que combina de meravella amb el lagarto ibèric o el magret d’ànec.
Fitxa tècnica: Bodegas Habla – V.T. Extremadura – Varietats: Syrah, Cabernet Sauvignon i Tempranillo – Grau: 14%.

Remelluri Reserva – 38,5
L’emblema de la Rioja Alabesa. Un gran vi de reserva que destaca per la seva elegància, complexitat i una acidesa molt ben integrada que el fa fresc i equilibrat. Un vi seriós, polit i ideal per maridar amb els plats més nobles, com l’espatlla de cabrit o el filet de vedella.
Fitxa tècnica: Granja Nuestra Señora de Remelluri – D.O.Ca. La Rioja – Varietats: Tempranillo, Garnatxa, Graciano, Viura i Malvasia – Grau: 13,5%.

Cepa 21 – 34,95
La combinació perfecta entre la viticultura tradicional i l’esperit innovador de la Ribera del Duero. Un monovarietal de Tinta Fina intens, afruitat i amb una complexitat aromàtica d’alta gamma. Elegant i estructurat, és el company perfecte per a una bona mitjana de vaca vella madurada.
Fitxa tècnica: Bodegas Cepa 21 – D.O. Ribera del Duero – Varietat: Tinta Fina – Grau: 14,5%.

☘ Faust – 23,5
Un vi negre natural, ecològic i de proximitat (Penedès). S’elabora respectant al màxim la terra, sense filtratges i buscant l’expressió més pura del raïm. És un vi sorprenent, fresc, rústic i autèntic, perfecte per acompanyar platillos tradicionals com els peus de porc o la botifarra de pagès a la brasa.
Fitxa tècnica: Finca Parera – Varietats: Sumoll, Garnatxa, Ull de llebre, Cabernet Sauvignon i Merlot a parts iguals – Grau: 13%.

Viña Eguia – 14,95
El nostre vi negre més accessible i polivalent. Un Rioja Criança pletòric d’aroma i energia, que ha passat 12 mesos en botes de roure americà per guanyar elegància i frescor. És el comodí ideal tant per fer una copa a l’aperitiu com per acompanyar qualsevol de les nostres carns.
Fitxa tècnica: Bodegas Eguía – D.O.Ca. Rioja – Varietat: Tempranillo – Criança – Grau: 13,5%.

☘ Siana Terrer – 18,5
El nostre vi negre de la casa de la D.O. Montsant. Un vi molt equilibrat, elaborat amb garnatxa i samsó, que destaca per la seva amabilitat en boca i records de fruita madura. Ideal per gaudir amb bona companyia i acompanyar els nostres canalons o plats de cullera.
Fitxa tècnica: D.O. Montsant – Varietats: Garnatxa i Samsó – Grau: 14,5%.

Viña Pomal Crianza – 16,95
El gran clàssic del bressol del Rioja, un valor segur que mai falla. Destaca pel seu caràcter tradicional, amb un equilibri perfecte entre les notes de fruita vermella i el fons de fusta (regalèssia i vainilla). La parella ideal per a les nostres carns a la brasa, com el xai o el conill.
Fitxa tècnica: Bodegas Bilbaínas – D.O.Ca. La Rioja – Varietat: Tempranillo – Criança – Grau: 13,5%.

Rebels de Batea: El Negre – 19,95
L’autèntica expressió de la Mediterrània interior, a la Terra Alta. Un monovarietal de garnatxa negra indòmit, valent i ple de caràcter, amb intenses aromes de fruita vermella i un toc d’espècies. Ideal per gaudir amb carns suculentes com el secret de porc ibèric o el lagarto a la brasa.
Fitxa tècnica: D.O. Terra Alta – Varietat: Garnatxa negra – Grau: 13%.

BarbAzul – 17,95
Una proposta sorprenent que ens arriba des de les terres de Cadis. Un vi on destaca la intensitat de la varietat autòctona Tintilla de Rota, que combinada amb un breu pas per fusta crea un perfil fresc, llaminer i amb un lleuger toc salí molt lligat al mar. Combina fantàsticament amb el tàrtar de tonyina o plats de carn amb salses de contrast dolç.
Fitxa tècnica: Celler Huerta de Albalá – V.T. Cádiz – Varietats: Tintilla de Rota, Syrah, Merlot i Cabernet Sauvignon – Grau: 14,5%.

Pago de los Capellanes Crianza – 39,5
L’essència, l’elegància i la finor de la Ribera del Duero portada a la copa. Destaca per una boca molt sucosa plena de fruites negres madures que convida a menjar i a gaudir. Un vi pletòric, amb un final llarg, ideal per a les grans carns de la casa com l’entrecot o la mitjana de vaca vella madurada.
Fitxa tècnica: Bodega Pago de los Capellanes – D.O. Ribera del Duero – Varietat: Tinta Fina – Criança – Grau: 13,5%.

Vins Blancs

Castell de Raimat – 17,95
El gran clàssic i emblema de Costers del Segre, elaborat des dels anys 70. Un monovarietal de Chardonnay molt equilibrat, que destaca per les seves notes de fruita tropical (poma, pinya) i un pas en boca cremós i elegant. És el company perfecte per als nostres calamarsets de platja o el llobarro salvatge a la planxa.
Fitxa tècnica: Celler Raimat – D.O. Costers del Segre – Varietat: Chardonnay – Grau: 14%.

☘ Gregal – 18,1
Un blanc seductor, fresc i intensament perfumat. La unió de la Muscat i la Gewürztraminer crea un vi ple de notes florals, de fons cítric i de fruita blanca madura. En boca és molt amable, fresc i lliga de meravella amb les nostres amanides tèbies, la burrata o per començar amb els bunyols de bacallà.
Fitxa tècnica: Juvé y Camps – D.O. Penedès – Varietats: Muscat d’Alexandria i Gewürztraminer (amb un toc de Malvasia) – Grau: 11,5%.

Habla de ti – 22,6
Un vi blanc modern, elegant i molt agradable, fàcil d’entendre i de gaudir en qualsevol ocasió. Elaborat amb una de les varietats més aromàtiques del món, destaca per la seva gran intensitat de fruites tropicals i frescor. Harmonitza increïblement bé amb els nostres arrossos o un tàrtar de tonyina vermella Balfegó.
Fitxa tècnica: Bodegas Habla – V.T. Extremadura – Varietat: Sauvignon Blanc – Grau: 13%.

José Pariente – 22,95
Un dels grans referents indiscutibles de la D.O. Rueda. Un Verdejo autèntic, molt fresc, amb les clàssiques notes d’herba fresta, tocs cítrics i un final amb un punt amarg elegant que el fa molt llarg a la boca. Ideal per acompanyar el rap a la brasa o el morro de bacallà.
Fitxa tècnica: Bodegas José Pariente – D.O. Rueda – Varietat: 100% Verdejo – Grau: 13%.

Melior de Matarromera – 15,95
Aquest Verdejo presenta un to groc palla pàlid amb aromes intensos i afruitats de la gamma tropical. Té una estructura fantàstica en excel·lent harmonia amb una acidesa equilibrada que li dona una notable frescor i una elegant sensació fruitera. Gràcies al seu cos, és ideal tant per a peixos com per acompanyar carns blanques o un bon secret ibèric.
Fitxa tècnica: D.O. Rueda – Varietat: 100% Verdejo – Grau: 13%.

Rebels de Batea: El Blanc – 17,9
La màxima expressió de la Garnatxa Blanca de la Terra Alta. Un vi valerós, indòmit i autèntic, que reflecteix la força del seu clima interior. Té una textura untuosa, bona estructura i notes de fruita blanca i pinyol madur. És ideal per als amants dels blancs amb caràcter i lliga fantàsticament amb el nostre arròs de muntanya o el bacallà al forn.
Fitxa tècnica: D.O. Terra Alta – Varietat: Garnatxa Blanca – Grau: 13%.

Martin Codax – 22,95
El gran ambaixador de l’Albariño gallec al món. Un vi purament atlàntic, molt fresc, floral, elegant i amb un punt cítric vibrant que neteja el paladar a cada glop. És, per naturalesa, el millor aliat per a les nostres gambes llagostineres a la llauna o qualsevol peix fresc a la planxa.
Fitxa tècnica: Bodegas Martín Códax – D.O. Rías Baixas – Varietat: 100% Albariño.

Sangries

Sangria de vi – 17,95
Un clàssic de l’estiu ben preparat, dolç i refrescant. La recepta tradicional de la casa elaborada amb fruita fresca, whisky, licor de taronja, gasosa, sucre, un bon vi negre i molt de gel.

Sangria de cava – 25,75
Una de les nostres especialitats més demanades. Amb fruita fresca, whisky, licor de taronja, brandy, un toc de vi negre per al color, molt de gel i el nostre cava Cal Pupinet 50 anys. Ah… i amb el nostre secret especial: l’orella de cítric!

Sangria Llongueras – 45
La nostra sangria de cava de gamma alta. Elaborada amb el prestigiós CORPINNAT Recaredo Terrers, seguint la mateixa recepta però amb un punt menys de sucre per gaudir de tota la finor del fumat i la bombolla.