{"id":5154,"date":"2017-03-02T14:07:17","date_gmt":"2017-03-02T14:07:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.restaurantcalpupinet.com\/la-alcachofa-producto-estrella\/"},"modified":"2021-11-26T18:29:04","modified_gmt":"2021-11-26T18:29:04","slug":"la-alcachofa-producto-estrella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.restaurantcalpupinet.com\/es\/la-alcachofa-producto-estrella\/","title":{"rendered":"La alcachofa, producto estrella"},"content":{"rendered":"

Todos sabemos que la alcachofa es uno de los platos m\u00e1s exitosos del invierno y parte de la primavera. Y es que es muy sano y al ser un producto de temporada muy marcada hace que a los que nos gusta esperamos con candeletes su llegada. Por este y por mil motivos m\u00e1s hoy, en Cal Pupinet, hemos elegido hablar de nuestra hortaliza preferida y que no falta nunca a nuestra carta.<\/p>\n

COMO COMERLAS<\/strong><\/h4>\n

Crudas
\nEn tempura
\nEn conserva
\nHervidas
\nAli\u00f1adas
\nSalteadas
\nEn crema
\nEn un removido con huevos o en tortilla
\nFritas
\nEn arroz…<\/p>\n

Seguro que nos olvidamos otras maneras que ten\u00e9is para prepararlas en casa. Pero aqu\u00ed, al restaurante cuanto m\u00e1s nos las piden los clientes desde hace a\u00f1os y cerraduras, son hechas a la brasa!
\nOstras t\u00fa, que son de buenas! Y con aquel aroma a ahumado que tan recuerda a las barbacoas del verano…
\nCoger aquella alcachofa con los dedos y desnudarla hoja a hoja mientras degustamos su coraz\u00f3n con su punto de sal pero a la hora dulce… yo creo que pocas verduras m\u00e1s nos dan este placer.<\/p>\n

DE D\u00d3NDE SALE LA ALCACHOFA Y PORQU\u00c9 LA DEL PRAT ES TAN APRECIADA?<\/strong><\/h4>\n

La alcachofa es ni mes ni menos que la flor de la carxofera, una planta con unas hojas alargadas verdes y tonos blanquinosos que va floreciendo durante todo el invierno y parte de la primavera, de hecho es cuando empieza a hacer m\u00e1s buen tiempo y a alargarse el d\u00eda que se encuentran en su mejor momento, en los meses de febrero, marzo y abril. As\u00ed que, si quer\u00e9is alcachofas, ahora es el momento!<\/p>\n

\"La<\/a><\/p>\n

Es muy reconocida la alcachofa del Prado por su gran calidad, por el tipo de suelo y por el clima mediterr\u00e1neo, adem\u00e1s podemos decir que ya hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os que se cultiva con esta marca. Tambi\u00e9n, pero algo m\u00e1s lejos, tiene mucha denominada la alcachofa del Delta del Ebro, y es que, el hecho, se que esta hortaliza es una grande enamorada de los deltas de los r\u00edos.<\/p>\n

Sorprendido verdad? Pues si, a la alcachofa se ve que le gusta el agua.<\/p>\n

…EN BREVE, TENDR\u00c9IS M\u00c1S NOTICIAS SOBRE NUESTROS PLATOS COCINADOS CON ALCACHOFA, NO FALTA MUCHO PARA RENDIR HOMENAJE A ESTE FRUTO CON UNAS JORNADAS QUE OS ENCANTAR\u00c1N…<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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